Готовим ДОМА самый ВКУСНЫЙ торт ТИРАМИСУ! Легкий, ВОЗДУШНЫЙ, красивый! Все ПРОСТО с Лизой Глинской!
...пористый бисквит, пропитанный кофе, и нежнейший крем из сливок и маскарпоне, окутывающий «дамские пальчики»...🔔Подписывайтесь на мой канал
Абсолютно ничего сложного в приготовлении😉
Сейчас это – знаменитый на весь мир десерт «Тирамису», который готовят чуть ли не в каждой кондитерской и ресторане. А мы приготовим его у себя на кухне.
🎂Тирамису
🥖Бисквит савоярди («Дамские пальчики»):
120 гр белка (4 шт.)
50 гр сахара (2 ст. л с горкой, к белку)
80 гр желтка (4 шт.)
50 гр сахара (2 ст. л. с гокрой, к желтку)
100 гр муки (4 ст. л. с горкой)
🍥Присыпка:
20 гр сахарной пудры (2 ч. л.)
Приготовьте бисквит: 0:30 - 6:30
🔥Включите духовку на 170°С, режим «Верх-низ с конвекцией» или «Низ с конвекцией».
✅ Взбейте в чаше комбайна на средних оборотах белок - до легкой пены. Продолжая взбивать, добавьте сахар (50 гр). Взбейте до устойчивых пиков. Переложите белки в миску, отставьте в сторону.
✅ Взбейте в этой же чаше комбайна желтки с сахаром (50 гр) - до пышной массы.
✅Соедините с помощью лопатки белок с желтком.
✅ Используя сито, добавьте муку. Вмешивайте ее деликатно, с помощью лопатки, чтобы сохранить воздушность бисквита.
✅Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 12-15 мм. Отсадите савоярди на противень с пергаментом.
✅Присыпьте савоярди тонким слоем сахарной пудры и отправьте выпекать в разогретую до 170°С духовку на 12-15 минут.
🎂Крем с маскарпоне:
80 гр желтка (4 шт.)
60 гр сахара (2,5 с т. л. с горкой, к желтку)
120 гр белка (4 шт.)
100 гр сахара (4 ст. л. сгоркой, к белку)
450 гр маскарпоне
400 мл сливок (1, 5 стакана, объем стакана 250 мл, жирность сливок не менее 30%)
Приготовьте крем: 6:31 - 11:00
✅ Соедините в чаше комбайна маскарпоне и сливки и взбейте до устойчивых пиков.
✅ Переложите 1/3 массы в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 12-15 мм. Уберите в холодильник - она понадобится нам для декора.
✅ Взбейте в чаше комбайна на средних оборотах белок - до легкой пены. Продолжая взбивать, добавьте сахар (100 гр). Взбейте до устойчивых пиков. Переложите белки в миску, отставьте в сторону.
✅ Взбейте в этой же чаше комбайна желтки с сахаром (60 гр) - до пышной массы.
✅ Соедините желтки со сливками и маскарпоне, перемешайте.
✅ Добавьте белок и снова перемешайте.
☕️Пропитка: 9:51 - 10:10
40 гр кофе натурального (порошок) (2,5 ст. л.)
450 мл воды (1,8 стакана, объем стакана 250 мл), или 500 мл кофе американо (2 стакана)
50 мл вина марсала (3 ст. л., портвейна или мадеры)
🎂Сборка десерта: 11:01 - 14:04
1. Уложите на дно формы пропитанные сиропом савоярди. Выложите сверху слой крема. Снова уложите пропитанный бисквит, а затем - снова крем.
2. Задекорируйте взбитыми сливками с маскарпоне.
3. Уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации крема.
🍫Декор:
30 гр какао-порошка (2 ст. л. с горкой)
Перед подачей присыпьте какао.
🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу:
************************************
Instagram
************************************
FB
************************************
Мои видеоуроки
************************************
Мои книги
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@
Мои плейлисты:
1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА🍧 🍨
6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂
#lizaglinskaya #ДОМАВМЕСТЕ #тирамису #рецепт #десерт #tiramisu
1 view
1310
353
2 weeks ago 00:24:40 1
НАБАТ!!! ЗАПРЕТ НА ПТИЦЕВОДСТВО С 2025 ГОДА!!! ДИВЕРСИЯ ОТ МСХ ИЛИ АГРОХОЛДИНГОВ?
2 weeks ago 00:03:43 1
Вода затопила села в Курганской области. До критической отметки осталось всего 50 сантиметров
2 weeks ago 00:03:51 1
ХИТ 2024 г | Свеча блиндажная | КАРАОКЕ 🎤 #дуэтнеуходи
2 weeks ago 00:01:03 1
Квартира в 888 метрах от Чёрного моря
2 weeks ago 00:00:18 1
Спрашиваете цену в соцсетях?
2 weeks ago 00:32:18 1
ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА МЕСЯЦ В МОРОЗИЛКУ/САМАЯ УДАЧНАЯ ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ/ГОТОВИМ ЗА 1 ДЕНЬ НА МЕСЯЦ
2 weeks ago 00:11:10 1
Жил-был Пёс. Советский мультфильм.
2 weeks ago 00:35:52 1
Паста со стейком и соусом «Рахас» | Мексика дома
2 weeks ago 00:06:10 1
Готовим настоящий домашний майонез своими руками за 1 минуту / ПП МАЙОНЕЗ РЕЦЕПТ
2 weeks ago 00:15:43 1
Лучший рецепт засолки сала!! Готовим по ГОСТу 1938г
2 weeks ago 00:03:38 1
Мощная притча о желаниях: почему у кого-то есть всё, а у кого-то ничего
2 weeks ago 00:36:09 1
Паста паэлья микста (Паэлья ассорти с пастой) | Мексика дома
2 weeks ago 00:44:37 1
Печатаем дом на 3D-принтере. Цены, оборудование, этапы.
2 weeks ago 00:09:48 1
Просто натрите 2 кабачка! Лучше чем пицца! Такой вкуснятины я еще не готовила. Готовим Дома АСМР
2 weeks ago 00:15:33 1
Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко
2 weeks ago 00:39:55 2
БЫТ и ПСИХОЛОГИЯ! Ценить себя, коммуникация. ЗАКУПКА ПРОДУКТОВ, что-то новое. ВКУСНО ГОТОВИМ
2 weeks ago 00:08:38 1
Пицца с куриным фаршем и моцареллой Домашняя пицца Быстро и вкусно
2 weeks ago 00:11:17 1
#МК ПОДУШКА в технике ковровая вышивка / ПОДУШКА декоративная тафтинг
2 weeks ago 00:10:36 1
Прорвало еще две дамбы. Принудительная эвакуация. Дома поплыли на Кузбассе и в Курганской области
2 weeks ago 00:39:50 1
Лоскутный эфир 412. Щербакова Вера Ивановна. Как создать блок “Пита Мондриана“
2 weeks ago 00:03:31 1
ОМЛЕТ! Все в шоке от такого омлета, готовится в одной чаше за 15 минут!
2 weeks ago 00:17:13 1
ПРАВОВАЯ ОСНОВА ЖКХ! ЧАСТЬ 1. Что такое МУП, его полномочия, что должно и что хочет.
2 weeks ago 00:10:34 1
⚡️НОВОСТИ | УБИЙЦУ ПОЛИЦЕЙСКИХ ПОЙМАЛИ | ЗОНА НАВОДНЕНИЯ РАСТЕТ | ЗАКОН О МОБИЛИЗАЦИИ В УКРАИНЕ
2 weeks ago 00:43:27 1
Реализация дизайн-проектов | Обзор объектов | In Interior Studio | 5 апреля 2024 года