Recette de la Charlotte aux Fraises

● Aujourd’hui je vous propose la recette de la fameuse charlotte aux fraises avec biscuits cuillère maison et mousse à la fraise garnie de fraises fraîches, un dessert léger et fruité parfait pour la saison ! ● Ingrédients pour la recette (moule de 20cm) : ● Pour les biscuits à la cuillère : 6 œufs 150g de sucre (100g 50g) 95g de farine 55g de fécule de pomme de terre Colorant alimentaire rouge ● Le sirop à la vanille pour imbiber les biscuits : 100ml d’eau 70g de sucre 1 gousse de vanille 1 c. à c. d’arôme vanille Dans une casserole, verser l’eau, le sucre, les graines de la gousse de vanille et la gousse ainsi que l’arôme, porter à ébullition. Puis retirer du feu, laisser tiédir et retirer la gousse, le sirop est prêt. ● Pour la mousse à la fraise : 600g de purée de fraises 480g de crème liquide entiè