Espetadas - Португальский Шашлык с лавровым листом + (Бонусвидео)

Всем привет! Сегодня я хочу вам представить рецепт португальского регионального блюда. Еспетада (Espetada), мясо на шампурах с лавровым листом или как у нас говорят шашлык. В Португалии везде готовят одни и те же блюда по разному в зависимости от Региона, я вам хочу предложить вот такой необычный вариант с лавровыми листьями. Ещё я вам хочу рассказать о морской соли которую мы использовали. Это не простая морская соль а Соль которая добывается вручную с поверхности воды в жаркие безветренные дни называется она Флер де сель (Fleur de Sel). Вот разница между этими солями. Можно сказать, что и крупная морская соль, и флер де сель - это виды морской соли с крупнозернистой структурой. Оба получены из морской воды. Но на этом сходство между двумя разновидностями заканчивается. Мы говорим о крупной морской соли, когда размер крупинок соли составляет от 1 до 6 мм. Крупная морская соль производится в больших количествах и поэтому является относительно недорогим продуктом. Эта соль промывается, сушится и