Три разных блюда из одного БАРАНА. Бургер, Кебаб на тарелке, Шаверма из баранины.
Приготовили мякоть барана на пеллетном гриле и сделали целых 3 разных блюда!
- Сытный бургер с рваным мясом
- Рваная баранина в подаче “Кебаб на тарелке“
- Вариант шавермы с сочным барашком
2 фирменных соуса!
ТАЙМ-КОДЫ:
00:00 Презентуем рецепт
00:34 Подготавливаем мясо
01:57 Готовим соусы
05:58 Анпакинг готового мяса!
07:03 Собираем Бургер
07:51 Собираем Кебаб
08:09 Собираем Шаверму
08:41 Пробуем! Приятного аппетита :)
РЕЦЕПТ:
Окорок ягненка без кости .
1.
Нанесите на мясо по 2 ч.л. горчицы с каждой стороны и равномерно распределите, далее посыпьте смесью для баранины ( у нас suckle busters)
2.
Сверните баранину в рулет и обвяжите кулинарной нитью.
3.
А)угольном гриле- непрямой жар (115-120 °C) и добавьте на угли дрова для копчения.
Б) пеллетный гриль- 105 °C.
закройте крышку и готовьте мясо 5 часов.
4.
Спустя 4-5 часов внутри мяса (55-60 градусов) , заворачиваем в фольгу или бумагу и отправляем на 3-4 часа до 94-96 градусов при температуре :
А) 120 градусов угольный гриль
Б) 110 градусов пеллетный гриль
Соусы :
Красный соус :
смажьте растительным маслом эпротивень, Нарежьте овощи для соуса: 1 болгарский перец , ½ кг помидоров сливка — пополам , 1 острый перец, или 3 маленьких Чили . Выложите все овощи на поддон. Также очистите 6 зубчиков чеснока и добавьте их к овощам.
Отправить в гриль при температуре 105 градусов на 1 час.
После того как овощи готовы , отправляем их в блендер . Туда же — листья петрушки и кинзы, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. черного свежемолотого перца, 1 ч.л. молотого кориандра, ½ ч.л. коричневого сахара и 1 ст.л. красного винного уксуса.
Дайте соусу остыть . 👍
Белый соус :
Классический греческий йогурт смешать с измельченной мятой (буквально 3 стебелька) , добавить измельченный чеснок , чайная ложка сока лимона , 1/4 чайной ложки черного перца .
Все перемешать и готово :)
Зеленый соус :
В блендер :
Мята кинза (в соотношении 50/50)
Белый винный уксус (чайная ложка)
Сок половины лимона
2 зубчика чеснока
100мл воды
Перемешать до состояния пюре и готово.
Ну а как подавать это к столу смотрите в видео .
#бургер #шаверма #шаурма #кебаб #пеллетныйгриль #быкoff
Понравился рецепт? Поставь лайк и ПОДПИШИСЬ!
Скоро новый выпуск
1 view
1192
392
4 months ago 00:40:08 1
9 МЕТОДОВ РАСХЛАМИТЬ СВОЙ ДОМ • ДЕКЛАТТЕРИНГ, КОНМАРИ, MINSGAME, ПРОЕКТ 333 И ДРУГИЕ
4 months ago 00:30:22 1
ХЕЙАН-САНДАН / КАТА / ПОЛНЫЙ РАЗБОР / МЕДЛЕННО / ОБУЧЕНИЕ / ПИНАН-САНДАН / HEIAN SANDAN
4 months ago 00:15:21 1
САМАЯ ГНУСНАЯ ЛОЖЬ ИСТОРИКОВ! Татаро Монгольское Иго - 10 фактов которые ломают официальную историю
4 months ago 01:35:00 1
Украинское МОРТИДО. Психология саморазрушения
4 months ago 00:16:51 1
Есть Путин или нет, не играет значения для Русского народа России! Интеллектуалы России, ДЕЙСТВУЕМ!
4 months ago 00:01:15 1
РАСТЕТ КОСТОЧКА НА НОГЕ СБОКУ ⛔ ФИКСАТОР ДЛЯ КОСТОЧКИ НА НОГЕ
4 months ago 00:15:30 1
Что делать, чтобы иметь светлую голову? [Шишова О.И.]
4 months ago 00:01:15 1
🤕 НАЛОЖИТЬ ШИНУ НА ПАЛЕЦ НОГИ 🤘 ШИШКИ НА НОГАХ
4 months ago 00:17:07 1
ОТ ЖЕРТВЫ К ПОБЕДИТЕЛЮ: ВЕРНИ СЕБЕ СИЛУ. ТРЕУГОЛЬНИК КАРПМАНА. Доктор Гаврилов
4 months ago 00:20:16 1
САУРОН - ЭПИЧНАЯ ИСТОРИЯ ГЛАВНОГО ЗЛОДЕЯ СРЕДИЗЕМЬЯ [ВЛАСТЕЛИН КОЛЕЦ]
4 months ago 00:04:18 1
Песня ПРОНИЗЫВАЕТ насквозь! ★ ВИВАТ, ШУРАВИ! (Салам, бача!) ★ поет группа ЭКИПАЖ ★ #ПесниАфгана
4 months ago 01:47:51 1
Зачем читать роман Михаила Булгакова “Мастер и Маргарита“?
4 months ago 02:10:58 1
Олег Кулаев: философия тхэквондо, что важно в тренерстве и как зажигать сердца детей.
4 months ago 05:39:43 1
VIGOR, ПРОБУЕМ - !commands
4 months ago 02:07:52 1
Группа “Телевизор“, , концерт в ЦДХ, Москва
4 months ago 00:01:27 1
📲 Купить видеорегистратор в ярославле ⚪ Видеорегистратор комбо лучшие
4 months ago 01:33:58 1
Чем ближе вы к Богу тем ближе к супругу | Василий и Оля Ярош
4 months ago 00:18:56 1
Дети России-наши Дети, а не РФ! Наша страна -Наши Правила, криминальная РФ -это торговцы краденым!
4 months ago 00:00:58 1
3д 4д 5д В каком измерении мы живем?
4 months ago 00:30:52 1
Это всë развод! Почему Россия - один из мировых лидеров по числу разводов?
4 months ago 00:31:20 1
КАК ФОРМИРОВАТЬ ТОМАТЫ В ОДИН, В ДВА И В ТРИ СТЕБЛЯ| ВСЕ В ОДНОМ ВИДЕО
4 months ago 00:52:15 1
GEO-NODES в BLENDER 3D | УРОК 2
4 months ago 00:51:57 1
Как найти себя? 3 правила, меняющие жизнь/ Олег Гадецкий/ ПУТЬ СЕРДЦА #16