Суп Чучвара

Для теста нам понадобится 170 гр муки 1 яйцо ( крупное) Немного воды 30-40 мл Пол чайной ложки соли Тесто не должно быть слишком мягким , средней твёрдости . Замесили , завернули в пленку и убрали в сторонку. Начинка для теста 100 гр мясного фарша 100 гр Лука Соль , перец , Пропустить это всё через мясорубку или измельчить Для зажарки 150-200 гр мяса Лук 1 шт Болгарский перец 100 гр 4 зубчика чеснока Кинза маленький пучок Томатная паста 1 столовая ложка Красный перец или лапиза 1 ст ложка , у меня не острая была 3-4 литра кипятка или бульона (на бульоне вкуснее получается ) Соль , перец по вкусу Сначала замесите тесто , подготовьте начинку в виде фарша , оставьте это в сторонку . Приступите к зажарке , мясо жарим до хорошей корочки, лук до золотистого цвета , и остальные овощи жарить долго не нужно , они готовятся быстро , делаем это все на большом огне , добавили все специи залили жидкость и накройте крышкой , на среднем огне довести до кипения . Параллельно раскатываете тесто , начиняете, режете - ленивые пельмени готовы. Далее пробуем бульон на вкус , и в кипящий казан опускаем наши пельмешки, хорошо перемешиваем , накрываем крышкой и доводим до кипения , варим 2-3 минуты , выключаем огонь и сразу подаём к столу 🔥