МАРШМЕЛЛОУ своими руками. Инвертный сироп / Marshmallows - Я - ТОРТодел!

Предзаказ моей книги “Я - тортодел!“: ↓↓↓ Лабиринт - тут дешевле и можно странички полистать book24 - ~MfJjn Маршмеллоу или маршмэллоу – сладкая и нежная пастила, которая хорошо знакома каждому в США.И на вкус, и по внешнему виду сладость напоминает зефир. Но все же ощущения от нее несколько другие. Marshmallows немного резиновый, жевательный и тянущийся. Кроме того, интересной особенностью является то, что этот продукт можно плавить, за счет чего появляется большое количество рецептов необычных блюд с его участием. Чаще всего я делала эти воздушные зефирки для приготовления мастики и для украшения тортов. Рецепт. Инвертный сироп: сахара - 350 г воды - 150 мл лимонная кислота (лучше всего гранулированную) - 2 гр. пищевая сода - 1.5 гр Marshmallows: стакан холодной кипяченной воды- 125 мл. стакана сахара - 200 гр. инвертного сиропа - 80 гр. желатина - 13 гр.