НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ЗЕФИР КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕФИР РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ПОШАГОВЫЙ МК Olya konditer

НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ АБРИКОСОВЫЙ ЗЕФИР ДОМАШНИЙ ЗЕФИР РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ПОШАГОВЫЙ МК Olya konditer Для приготовления этого вкусного десерта вам потребуется: -фруктовое пюре( у меня абрикосовое) - сахар - белок 75-80 грамм( от 2-х яиц С-0) - агар - ванильный сахар Готовьте с удовольствием для себя и своих близких! ДЛЯ НАЧАЛА ПРИГОТОВЬТЕ ПЮРЕ: - 250 грамм абрикосового пюре ( у меня из морозилки) - 200 грамм сахара - 1 ч.л. желатина 5 ч.л. холодной воды Соединить в сотейнике пюре и сахар и проварить 2-3 минуты, а затем ввести заранее набухший и растопленный желатин. Накрыть плёнкой в контакт и хорошо охладить. СИРОП: - 400 грамм сахара -170-200 мл воды - 10 грамм агара В чаше миксера соединить холодное пюре, охлаждённые белки и пакетик ванильного сахара. Эту массу взбиваем до плотных устойчивых пиков. Одновременно увариваем сироп. Когда сироп уварился вводим его во взбитые белки с пюре. На этом этапе добавляем лимонную кислоту( 2 щепотки, можно больше) Г