Называю эти блинчики миллион пузырьков всегда пористые блины на заварном тесте без дрожжей
Хочу поделиться с вами рецептом вкусных пористых блинчиков. Готовятся они на заварном тесте, от чего и получаются такими «дырчатыми».
🔹Ингредиенты 🔹
✔Кефир (у меня 2,5%) — 500 мл.
✔Яйца — 2 шт.
✔Сахар — 50 г.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Кипяток — 250 мл.
✔Сода пищевая — ½ ч. л.
✔Манка — 100 г.
✔Мука — 200-230 г.
✔Масло раст. — 40 мл.
✔Растительное масло для выпекания — на усмотрение.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
❗Примечания ❗
✅Манку можно исключить, вместо нее взять муку (общее кол-во муки – 300-330 г). В зависимости от размера яиц и качества манки, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Я обычно оцениваю тесто на глаз и при выпечке первых блинчиков. Если вижу, что муки мало, могу чуть добавить, или, наоборот, если переложила — чуть разбавить тесто водой.
✅Кипяток должен быть кипятком — закипел чайник, ждем пару минут, наливаем воду, гасим в ней соду. Сразу вливаем в блинную смесь.
✅Сахар регулируйте на свой вкус. Даже если я делаю не сладкие блинчики, то все равно добавляю щепотку сахара для баланса вкуса.
✅Перед выпеканием каждого блинчика я слегка смазываю сковороду растительным маслом. Без масла на хорошей сковороде блины не прилипнут, но будут менее пористыми.
✅Такие блинчики получаются не совсем прям тонюсенькими, но и не толстыми.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
4 views
1765
415
3 months ago 00:05:30 1
Счастье. Привлечение счастья и радости в свою жизнь. Скрытые аффирмации. Саблиминал.
3 months ago 00:14:38 1
Уральский сад, завоевавший серебряную медаль на цветочной выставке Chelsea Flower Show 2021(Лондон)