МАСТЕР-КЛАСС: РЕЦЕПТ ВЕЛЮРА НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ | ПОКРЫВАЕМ ТОРТ ВЕЛЮРОМ

Шоколадный велюр для торта. Велюр-это смесь какао-масло и шоколада (белого или темного). Для приготовления нужно: Растопить отдельно какао-масло ( не выше 45 градусов) и шоколад (не выше 55 градусов). Перемешать и довести до температуры 45 градусов. Для покрытия понадобится примерно 60-80 гр велюра. Но если вы сделаете порцию велюра изначально меньше, то трубка краскопульта может не взять велюр.