Авторский рецепт от Юлии Шевцовой () - члена и амбассадора МАПК.
Заяц по вкусу напоминает утку, его мясо так же требует вымачивания в холодной воде не менее 12 часов!
Ингредиенты:
1 кг. лопатки зайца;
2 столовые ложки белого винного уксуса;
1 г. орегано;
2 г. черного молотого перца;
1 г. кориандра;
2 листа лавра;
1 г. тимьяна;
2 тычинки шафрана ;
30 г. чеснока;
50 г. томатной пасты;
250 г. булгура;
150 г. репчатого лука;
150 г. помидор;
150 г. сладкого болгарского перца;
15 г. рубленного чеснока;
соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Берем лопатку зайца и разделяем на две части. У нас 1 кг зайчатины, это 2 лопатки, после разделения получается 4 куска.
2. Кладем мясо в гастроемкость и добавляем белый винный уксус по вкусу, 2 столовые ложки будет достаточно. Щепотка орегано, черный перец по вкусу, кориандр щепотка, 2 листа лавра, щепотка тимьяна, 2 тычинки шафрана, соль по вкусу и сахар для стабилизации вкуса. Маринуем полтора часа.
3. После того как заяц замариновался его нужно обжарить на раскаленной сковороде до появления корочки. Параллельно ставим на огонь кастрюлю с водой, воды для варки булгура достаточно 500 мл., это будет наш гарнир. Высыпаем половину пачки, а это 250 грамм в подсоленную воду. Оставляем вариться 15 минут на медленном огне.
4. Вернемся к нашему зайцу, наливаем в сковороду с мясом горячую воду из чайника, 150 мл. достаточно. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне полтора часа.
5. Тем временем отварился наш булгур. Берем сковороду, наливаем растительное масло и нагреваем. Далее добавляем крупно нарезанный лук и обжариваем его. Добавляем крупно порезанный помидор и болгарский сладкий перец. Соль по вкусу, чеснок мелко порубленный, перемешиваем и добавляем отварной булгур. Гарнир готов.
6. Готовность заяца можно понять по тому как мясо отходит от костей, если это происходит легко, значит заяц готов. Перед тем как подать зайца добавляем к мясу чеснок и томатную пасту, продолжаем тушить еще 15 минут на медленном огне.
Готово! Приятного аппетита!
4 views
973
256
9 months ago 00:10:07 1
Как не попасть в лапы Люциферу. Доктор Лопатин Евгений Борисович (Мытищи. Никадент)
9 months ago 01:36:12 1
Беседа о Мерности , Часть 4: Политика в Мерности, Искажения Пространства и Творчества в Науке
9 months ago 00:11:45 1
Супер концертный номер - Геннадий Ветров
9 months ago 00:13:57 1
Ответ Алексею Навальному — о политической стратегии противостояния Путину @Max_Katz
9 months ago 01:07:09 1
ПОЛНЫЙ ГАЙД О КРАФТЕ В Albion online КАК ЗАРАБОТАТЬ НА КРАФТЕ ЛУЧШЕ УЖЕ НЕ БУДЕТ PROFIT Calculator
9 months ago 00:07:45 1
Штрудель с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы
9 months ago 01:27:18 1
ЗОЛКИН ЗАСТАВИЛ ПОДТЯГИВАТЬСЯ МАЛЬЧИКОВ В ТРУСИКАХ / Интервью с @VolodymyrZolkin
9 months ago 00:19:07 1
Autechre – отцы и боги IDM
9 months ago 00:51:58 1
Санкции на зло: Развитие Энергетики России под давлением Запада
9 months ago 03:04:53 45
Вечер с Владимиром Соловьевым 26/09/23 by радистка КЭТ
9 months ago 00:00:23 63
Видео от Владислава Табакова.mp4
9 months ago 00:08:48 1
Суфийское кружение – лекарство от всего! / Практика, которая поможет найти себя!
9 months ago 00:09:03 1
Камеди Клаб «Азиявидение» Гарик Харламов, Анатолий Цой
9 months ago 00:20:30 1
Катаклизмы за день - ЧП, Катаклизмы, События Дня: Москва Ураган США Торнадо Европа Цунами
9 months ago 01:11:30 1
НЕОПРОТЕСТАНТИЗМ В АМЕРИКЕ : мормоны, адвентисты, иеговисты, харизматы. Андрей Иванович Солодков
9 months ago 01:13:57 1
Путин, Матвиенко и Кадыров - мобилизация, протесты и фейки
9 months ago 00:34:34 1
Беженцы этой войны | Диалог с людьми, разбросанными по миру (English subtitles) @Max_Katz
9 months ago 00:33:49 1
ЛИМЕРЕНС - НЕ ПУТАЙ ЭТО С ЛЮБОВЬЮ
9 months ago 00:00:16 11
Видео от Андрея Сергеева
9 months ago 00:03:51 1
UBEL – Обмани меня (official video)
9 months ago 00:15:00 4
Почти все наши батюшки осознанно выбрали Люцифера. Надеюсь, что успеют перед смертью покаяться.
9 months ago 00:13:29 1
Как отменить дарение квартиры или избежать его отмены