Torta di riso con ricotta e canditi

La torta di riso con ricotta e canditi è una variante veloce della cassata al forno che abbiamo realizzato un pò di tempo fa. E’ un dolce ottimo per il periodo Pasquale, da fare in casa velocemente. Dedicato a tutti coloro che amano i dolci con la ricotta ed i canditi. Se non vi piacciono particolarmente, i canditi possono essere sostituiti con gocce di cioccolato. INGREDIENTI PASTA FROLLA 300 gr farina 150 gr burro 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 100 gr zucchero 1 uovo mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale