Mein bester Apfelkuchen mit Pudding und mit Streuseln

Dieser Apfelkuchen ist mit Abstand der meist gewünschte Apfelkuchen. Verfeinert mit Pudding und mit Streuseln ist er auch unschlagbar lecker. Ein Genuss jedes Mal. Die Springform hat übrigens einen Durchmesser von ø26 cm Achtung: Den Boden 5 Minuten bei 180°C Oberhitze vor backen. Erst danach aus dem Rest des Teiges den Rand formen. Zutaten: Für den Teig: 60 Gramm Zucker 260 Gramm Mehl ½ Tütchen Backpulver 1 Tütchen Bourbon Vanillezucker 1 Ei oder auch 2 125 Gramm Butter Ein paar Spritzer Milch als Knethilfe Für den Pudding: 500 ml Milch 60 Gramm Zucker 1 Päckchen Bourbon Vanille-Puddingpulver Für die Apfelfüllung: 1,5 Kilogramm Äpfel (ergeben ca. 1 Kilogramm geschnittene und geschälte Äpfel) 80 Gramm Zucker 50 Gramm Butter 25 Gramm Stärke (Kommt in die kochenden Äpfel, kurz bevor man die gekochten Äpfel auf den Pudding gibt.) Zitronensaft von einer Zitrone Für die Streusel: 80 Gramm Zucker 125 Gramm Butter 180 Gramm Mehl 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker Backzeit: 55 Minuten bei 175C° Ob