МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ

Для бисквита: 🔹160 гр. моркови ( 2 шт среднего размера) 🔹30 гр грецких орехов; 🔹60 гр. фиников (8-10 шт)вес без косточек. 🔹3 яйца 🔹70 гр. рисовой муки ( можно пшеничную ) 🔹1 ст/ л кокосового масла (можно заменить на любое растительное на котором готовите ) 🔹1/2 ч.л. корицы 🔹1 ч.л.Разрыхлителя; 🔹Подсластитель (у меня 8 мерных ложек сахзама). Для крема: 🔹150 гр. мягкого 5% творога; 🔹150гр. творожного сливочного сыра 🔹Подсластитель по вкусу ⠀ 👩🏻‍🍳Приготовление: Морковь очистить , пробить в блендере. Финики промыть, залить кипятком на 10 мин, убрать косточки .Желтки отделить от белков. К моркови добавить желтки,финики, муку,масло, корицу,подсластитель, разрыхлитель и всю эту массу пробить блендером в однородную . Добавить порубленные орехи.Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в общую массу , перемешать . Выкладываем тесто в смазанную форму , на дно положить пергамент, и выпекаем 40 минут при t 170°C(ориентируйтесь по своей духовке!) Делаем крем: Творог, сыр и подсластитель перемешать миксером. Бисквит разрезать на 2 части, смазать кремом и украсить по желанию. Я украсила цукатами и карамелью