Зеленая куриная энчилада 🍀 Почему мексиканцы называют ее швейцарской?

Любимая мексиканцами Энчичиладас Суиза (Enchiladas suizas) — кукурузные лепешки, фаршированные курицей, залитые сливочно-зеленым соусом и покрытые сыром. Простое блюдо; однако в нем есть что-то такое, что делает его одним из самых любимых в Мексике! Настолько, что редко можно найти хороший мексиканский ресторан, который не предлагает Швейцарские энчилады в своем меню 😍 ✔ 500 г куриных бедер ✔ 4 тортильи ✔ 3 томатилло или зеленых помидора ✔ 3 зеленых чили ✔ 1 зеленый сладкий перец ✔ 3 зубчика чеснока ✔ 1 стебель сельдерея ✔ ½ лука порея или репчатого лука ✔ Большой пучок кинзы ✔ 150 мл сливок 20% ✔ 200 г сыра ✔ 3 лавровых листа ✔ 2 ч.л. мексиканского орегано или майоран ✔ 1 ч.л. тмина ✔ 1 ч.л. кориандра ✔ 1/2 ч.л. кумина ✔ 1 ч.л. сухого чеснока ✔ Соль, перец, оливковое масло 00:00 - Почему швейцарская? 00:56 - Ингредиенты 02:57 - Готовим соус и начинку 08:49 - Собираем и запекаем энчилады 10:30 -Подача #энчилада #enchilada