05. Когда хватит - значит “хватит!“

Шоколад стимулирует тот же отдел мозга, что и морфин. По существу, шоколад — наркотик — необязательно страшный и не особенно мощный, хотя и достаточно сильный, чтобы пленить нас навсегда. Примерно в то же время, другие исследователи сделали сходное открытие относительно сыра и других молочных продуктов. Неожиданно обнаружилось, что они также содержат подобные химические соединения, вступающие в действие при переваривании, а именно легкие опиаты.3 Целый ряд ученых нашли и другие доказательства того, что в сахаре, шоколаде, сыре, мясе и еще некоторых продуктах содержится нечто, что позволяет выделить их в особую группу. Они не просто услаждают вкусовые рецепторы. Похоже, что они, действительно, стимулируют мозг таким образом, что человеку легко попасть к ним на крючок и тяжело с него соскочить, даже когда он осознает, что полнеет и наживает болезни. Видеоверсия книги Нила Барнарда