Как приготовить сочную грудку, куриную печень и свиную корейку.
Технология «Умное меню»
Начните учиться бесплатно: #free
Телеграм-канал Евгения Овчарова:
Другие соцсети:
Все участники мастер-класса получат подарки:
🎁 Сборник «10 быстрых и вкусных рецептов блюд на ужин, которые помогут сэкономить время!»;
🎁 Сборник идей гарниров для праздничного стола.
Все самое интересное по кулинарии и питанию на моем телеграм канале -
Считается, что куриная грудка, печень и свиная корейка, будут сухими как бы их не готовили. Я докажу вам, что это не так.
Из этого видео вы узнаете способы как приготовить:
- Сочную куриную грудку;
- Сочный стейк из свиной корейки;
- Сочную куриную печень.
Рецепты простые и доступны даже новичку.
В начале пара правил:
1) Продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника заблаговременно.
2) Сковорода для жарки должна быть толстостенная.
3) У вас должен быть под рукой кухонный таймер, ну или телефон. Время в рецептах указано точное.
Как готовить корейку, грудку и печень? Самое главное – держать их на огне как можно меньше. Излишняя термообработка убивает сочность в этих продуктах.
Куриная печень не требует никаких предварительных манипуляций. Просто выкладываете ее на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарите три минуты. После переворачиваете, солите и жарите еще две минуты. Снимаете сковороду с огня и накрываете крышкой. Через 10 минут печень будет полностью готова.
Такая печень получается очень нежной и сочной. Она идеально подходит для салатов и в качестве второго блюда.
Почти так же готовится и свиная корейка или отбивная. Только свинину нужно вначале приправить специями и смазать маслом. Я использую сразу ароматизированное масло, которое делаю сам – настаиваю перец горошком, лаврушку, чеснок, зонтики укропа. Так специи не горят на поверхности и мясо остается красивым.
Стейки жарим на сильном огне по три минуты с каждой стороны и оставляем доходить под крышкой еще 10 минут.
Корейка получается намного более сочной, чем приготовленная традиционным способом.
Грудку предварительно маринуем на не менее получаса. Главные два ингредиента – растительное масло и соевый соус. Я добавил еще чеснока, итальянских трав, молотого перца. Вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся.
Духовку разогреваем до 250 градусов и запекаем грудку ровно 12 минут. Потом достаем ее и закрываем фольгой еще на 12 минут.
Вы удивитесь тому, насколько такое куриное мясо получается непохожим на сухую и волокнистую грудку, которую мы привыкли видеть.
В приготовлении грудки есть один нюанс. Я заметил, что если готовить грудки сразу от двух-трех куриц и плотно укладывать их в форму, то результат получается намного лучше, чем когда запекаешь только один или два куска мяса.
Если у вас остались вопросы – пишите в комментариях, я отвечу.
#жариммясо
1 view
86
22
12 months ago 01:06:05 1
Произойдут масштабные изменения всей планеты. Человечеству нужно приготовиться.. Мария Казарова
12 months ago 00:09:02 1
Невероятно вкусные ПОМИДОРЫ в КАПУСТЕ I Все просят рецепт! # 200
12 months ago 00:13:37 1
Говядина - Почему до 18 века на Руси её не ели ? Факты о которых молчат историки и диетологи
12 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
12 months ago 00:08:10 1
1 kg Käse aus 2 Liter Milch! Kein Essig oder Zitronensäure
12 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
12 months ago 00:14:25 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ! Часть 2 - КУХНЯ НАИЗНАНКУ
12 months ago 00:15:14 1
Что будет, если пить молоко каждый день. Как правильно пить молоко для красоты, молодости, здоровья.
12 months ago 00:04:11 1
Вкуснее чем пирожки! Простой и очень быстрый рецепт слоеных трубочек!
12 months ago 00:08:27 1
РОССИИ «дружественные страны» готовят ВТОРОЙ ФРОНТ в ЗАКАВКАЗЬЕ=Пашинян гражданин КАНАДЫ
12 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
12 months ago 00:06:26 1
Секрет самой вкусной Курицы. Мега Сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!
12 months ago 00:29:03 1
Обвал на рынке. Первому игроку приготовиться. Блог Яна Арта -
12 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
12 months ago 00:14:19 1
США - массированный удар, к чему готовимся? Что скрывается за неизвестной гиперзвуковой ракетой?
12 months ago 00:13:30 1
Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?
12 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
12 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
12 months ago 00:04:38 1
Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 3 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи
12 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
12 months ago 01:05:58 1
Суши и Набеяки | Японская кухня | Готовим дома с Мишей
12 months ago 00:42:53 1
Ящик с Костями | Как Приготовить Масло из Черного Тмина | Открываем Лабораторию | Эгине | Heghineh
12 months ago 00:01:40 1
Александр Ванюшкин - 333 (клип 2023) Артиллерии России посвящается
12 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром