🥖 Что не так в хлебе из нута и псилиума?
Сейчас очень популярен рецепт нутового или чечевичного хлеба на псилиуме.
❓ Но что в нем не так?
Ни один автор не сообщает, что этот хлеб нужно есть с осторожностью.
В нем переизбыток клетчатки.
А если сверху на него намазать хумус и положить нутовую котлетку, как делают некоторые, то это еда только для очень здорового и местами ленивого кишечника.
👶 Детям такой хлеб до года вообще давать не рекомендуется.
До трех лет - с осторожностью, небольшими кусочками и смотреть за реакцией со стороны живота.
А также при употреблении такого хлеба нужно пить больше воды 🚰, поскольку псилиум и другая клетчатка забирают много воды на себя и организму может просто не хватить жидкости.
💬 Для справки:
суточная норма клетчатки для взрослого человека - 25-35 г
Содержание клетчатки:
в 100 г сухого нута - 17 г
в 100 г вареного нута - 7,6 г
в 100 г вареной чечевицы - 7,3-7,9 г
псилиум практически полностью состоит из клетчатки.
❗️ Что будет при переизбытке клетчатки в еде:
- боли в животе,
- вздутие живота и избыточное газообразование,
- обильное отхождение газов,
- быстрый транзит пищи по ЖКТ, она не будет успевать перевариваться полностью и не будут успевать всасываться все нужные вещества и микроэлементы,
- частое опорожнение кишечника, понос,
- раздражение кишечника,
- обострение заболеваний кишечника,
- обезвоживание.
В погоне за правильным питанием, не перусердствуйте. ПП, как и лекарство, имеет свои нормы, побочные эффекты и противопоказания. И в ряде случаев может стать далеко не полезным.
📝 PS: на видео безглютеновый мультизлаковый хлеб на закваске по мотивам рецептов из курса «Хлебный мастер»
1 view
364
95
3 days ago 01:11:55 1
Основы экономики: как начать понимать
3 days ago 00:08:53 1
Следы рыси? И корожадных зайцев! Ходим с Псом Кубиком по лесу. Орхидейки с подвохом
3 days ago 00:15:35 1
ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ВЫ ВЗЯЛИ КРЕДИТ ПОД ВЛИЯНИЕМ МОШЕННИКОВ ||КАК ЕГО УБРАТЬ ИЗ БКИ И НИЧЕГО НЕ ПЛАТИТЬ