Пельмені | Ідеальне тісто для пельменів | Домашні пельмені | Євген Клопотенко
Дивно, але за весь довгий час, який я ділюся з вами рецептами, ми жодного разу не готували пельмені.
Тому я вирішив, що настав час і мені показати вам рецепт домашніх пельменів. У якості фаршу для пельменів я вибрав нежирну свинину, а ось для подачі ви можете використовувати улюблену заправку. Скажу відверто. Більш смачних пельменів я ще не куштував.
Порції: 4-6
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Для ідеального тіста на пельмені потрібно:
• 500 г борошна
• 220-250 мл гарячої води
• 3 ст. л. соняшникової олії
• ½ ч. л. солі
Начинка для пельменів:
• 500 г пісної свинини (м’якоті)
• 2-3 зубчики часнику
• ½ ріпчастої цибулі
• 50 мл крижаної води
Для подачі:
• 2-3 ст. л. оцту
• 100 г вершкового масла
• 150 г сметани
• сіль, перець
Фарш для пельменів
Приготуйте фарш з пісної свинини. Наріжте м’ясо (500 г) довільними шматочками. Очистіть ½ цибулини і 2-3 зубчики часнику.
Пропустіть шматочки свинини з часником і цибулею через м’ясорубку. Готовий фарш за смаком поперчіть і посоліть.
Тісто на пельмені
У чашу відміряйте 500 г борошна і додайте 220-250 мл гарячої води, 3 ст. л. соняшникової олії, ½ ч. л. солі. Для замішування тіста візьміть насадку гак. Замішуйте тісто на середній швидкості. Лише якихось 5 хвилин і тісто готове. Якщо такої машини у вас немає, то можна замісити тісто вручну. Сформуйте з тіста кулю, накрийте рушником і дайте відпочити хвилин 20. Потім за допомогою спеціальної насадки розкачайте тісто для пельменів у тонкий пласт. Якщо такого гаджета, у вас немає, то цілком підійде і скалка.
Виріжте заготовки для пельменів склянкою бажаного діаметру. Зручно використовувати чашку або склянку з діаметром 4-5 см, щоб отримати маленькі і акуратні пельмені.
Додайте у фарш для пельменів 50 мл крижаної води для соковитості, ретельно його вимісіть і відбийте, щоб фарш змінив свою структуру і тримався грудкою.
На кожен вирізаний круг покладіть половину чайної ложки фаршу і сформуйте пельмень. Те ж саме виконайте з усім тістом і фаршем.
Сформовані пельмені відваріть протягом 3-5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню, воду попередньо підсоліть. Якщо ви не плануєте варити відразу всі пельмені, їх можна заморозити.
Подавайте пельмені гарячими з вершковим маслом (приблизно 100 г), свіжомеленим чорним перцем і 2-3 ст. л. оцту.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Пельмені #ТістоНаПельмені
Kenwood youtube канал:
***************************************************
✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
Рецепти м’ясних страв:
Найкращі рецепти для вечері:
Лайфхаки:
******************************************************
Мій сайт:
Інтернет-магазин з кухонним приладдям:
Facebook:
Telegram:
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати.
Я поділюся з вами кулінарними Лайфхаками і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал!
Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@
1 view
0
0
2 weeks ago 00:19:28 1
Малахов не сумел отбрыкаться от повестки. Как война пришла в развлекательные шоу | Разборы
2 weeks ago 00:04:43 1
Вареники с творогом! Самый простой рецепт теста для вареников и пельменей на кипятке, без Яиц!
2 weeks ago 00:32:15 15
Лоскутный эфир 588. Вся правда о лоскутных пельменях
4 weeks ago 00:01:00 1
Супер дед 🤣 #shorts #уральскиепельмени #юмор
4 weeks ago 00:05:11 1
о прекащении WiFi в костромских столовых,кафе и т.п.
4 weeks ago 00:00:55 19
Уральские пельмени #уральскиепельмени
1 month ago 00:29:14 31
Восьмидневное велопутешествие в горах | ПЕРЕТРЕНИРОВАЛСЯ, снег, дождь, финиш, итоги
1 month ago 00:20:56 1
Готовая еда из Пятёрочки. Худшая еда? Пятёрочка кафе. Что поесть когда лень или некогда готовить?
1 month ago 00:07:05 11
Пётр Первый в Новый год - Уральские Пельмени | ЭКСКЛЮЗИВ
1 month ago 00:04:27 1
Такую ЗАКУСКУ вы еще не готовили! Сочный, нежный, вкусный Закусочный торт
1 month ago 01:34:39 1
Мастер и Мандарины — Уральские Пельмени
1 month ago 01:12:49 1
География уральских пельменей - Италия | Уральские пельмени
1 month ago 00:01:00 1
Синяя сказка 🤣🤣
1 month ago 00:11:35 1
ПОСТНЫЕ БЛЮДА на Праздничный Стол! 7 блюд на Новый год 2025 - Постные рецепты на праздник
1 month ago 00:12:07 1
Морозко — Уральские Пельмени | Запасной Мандарин
2 months ago 00:08:47 1
МИГРАНТЫ ПОЛЕЗЛИ НА СТЕНЫ, КОГДА ОМОН ЗАЛЕТЕЛ В ИХ КАФЕ! ЖЁСТКИЕ КАДРЫ ЗАДЕРЖАНИЯ! ВСЕХ В ВОЕНКОМАТ!
3 months ago 00:10:51 2
Уральские Пельмени. Студенческая свадьба
3 months ago 00:04:25 1
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом! Теперь готовлю только так мои секреты рецепта!
3 months ago 00:19:44 1
ЛОВЛЮ на СОЛЕНЫЙ ОГУРЕЦ и МЕТЛУ! ПРИТВОРИЛСЯ новичком НА РЫБАЛКЕ! И ПОЙМАЛ ЖЕЖ! Рыбаки в афиге:)
3 months ago 00:01:00 1
Как попасть к хирургу 🤣 УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ #уральскиепельмени #уральскиепельменилучшее #shorts
3 months ago 00:08:48 22
Удачно постригся - Уральские Пельмени | ЭКСКЛЮЗИВ
3 months ago 00:00:35 1
Вода за 300 рублей #вода #еда #напитки #магазин #бар #пиво #ашан #лента #магнит #кб #кафе #люкс
3 months ago 00:00:59 1
Очень удачно подстригся😂 #юмор #смех #уральскиепельмени
3 months ago 00:15:08 1
Как приготовить пельмени: простые идеи теста и начинки