Кулич пасхальный от Надежды
Тесто рассчитано на 3 кулича, диаметр формы - 13 см.
- Изюм 150гр замочить в крепком алкоголе или воде (у меня своя - чача)
- Орехи 70гр (миндаль, бразильский, грецкий) подсушить в духовке, порубить
Опара
- Молоко - 220гр
- Прессованные дрожжи - 15гр
– Мука - 120гр
- Сахар - 150гр
- Соль - 1/2 ч.л.
Тесто:
- Опара
- Ванилин цедра апельсина
- Яйца - 3шт 1 желток
- Мука - 360гр
- Сливочное масло - 80гр
- Сахар 150гр
Глазурь
- Белок - 1шт
- Сахарная пудра - 200гр
- Лимонный сок - 1ст.л.
Готовим опару
Перемешиваем ингредиенты и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
Тесто: опару, сахар, ванилин, цедру апельсина, яйца, муку перемешиваем.
Сливочное масло достаем из холодильника за 15 минут до предполагаемого введения в тесто.
Постепенно в три-четыре этапа вводим масло, каждый раз хорошо вмешивая масло в тесто.
Тесто перекладываем в контейнер, смазанный растительным маслом, и оставляем при комнатной температуре на 2,5 часа до увеличения в объеме в 2,5 раза.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, растягиваем его в прямоугольник, сверху выкладываем изюм (изюм заранее отбрасываем на дуршлаг и промакиваем всю лишнюю воду бумажными полотенцами), орехи.
Подворачиваем конвертом, делим на три равные части. Каждую часть округляем, подкатываем и укладываем в формы.
Прикрываем и оставляем на расстойку на 1 - 1,5 часа, пока тесто не увеличится в 2,5 раза.
Выпекаем при 160 градусов 40 минут.
Глазурь
Взбиваем белок, лимонный сок с сахарной пудрой.
После того, как куличи остынут, смазываем глазурью. Украшаем!
Куличи по моему рецепту получаются воздушными, ароматными, попробуйте приготовить!
#куличи
#пасхальныйкулич
#выпечкапасхальная
#пасха
3 views
1266
387
2 weeks ago 00:04:19 1
Торт из 3 ингредиентов лучше Наполеона / Рецепт торта за 30 минут! Простой, быстрый и вкусный торт
2 weeks ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
2 weeks ago 00:10:48 1
Меняйте только гарниры! Невероятно вкусные, сочные, воздушные котлеты!
2 weeks ago 00:09:05 1
Заливной Пирог По-Французски с сёмгой и брокколи
2 weeks ago 00:08:33 1
Это просто БОМБА! Нереально вкусный торт Карпатка с заварным кремом
2 weeks ago 00:06:53 1
ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! Готовлю через день. 💯 Гнездо Глухаря
2 weeks ago 00:05:00 1
МЕДОВИК за 30 минут | Простой рецепт без раскатки коржей | Honey Cake recipe
2 weeks ago 00:08:36 1
ВИНОГРАД на Зиму. Супер закуска
2 weeks ago 00:08:23 1
Обалденная Закуска из ОГУРЦОВ 🥒 РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ
2 weeks ago 00:08:28 1
ТОРТ за 15 минут БЕЗ духовки и БЕЗ печенья! Вкусный и простой торт на сковороде
2 weeks ago 00:09:05 1
Трайфлы МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ Десерт в стаканчике
2 weeks ago 00:05:33 1
Вареники с картошкой - Вы влюбитесь в это тесто для вареников - Вкусный и простой рецепт!
2 weeks ago 00:08:40 1
ХЛЕБ за 5 минут без ВОЗНИ! Грузинский ЛАВАШ Шоти!
2 weeks ago 00:05:56 1
Торт Наполеон без выпечки за 20 минут / Простой и быстрый рецепт торта
2 weeks ago 00:06:02 1
Чебуреки: САМЫЙ простой и удачный рецепт теста на чебуреки! Сочные, хрустящие и пузырчатые чебуреки!
2 weeks ago 00:19:13 1
С каждым днём вкуснее и мягче. Ботлихский пирог с двумя начинками. Вкусно и просто!
2 weeks ago 00:08:01 1
Чебуреки Один из САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!! Пузырчатые и хрустящие.
2 weeks ago 00:12:36 1
Завтрак за 5 минут! Вкусный, быстрый завтрак на скорую руку. Рецепт завтрака! Быстро и вкусно!
2 weeks ago 00:14:57 1
ТЕСТО как ПУХ! Мои хитрости идеального теста для пирожков. Моя бабушка научила меня, а я всех своих.
2 weeks ago 00:03:45 1
Конфеты за 5 минут! ЛУЧШЕ, чем магазинные! Простой рецепт ШОКОЛАДНЫЕ конфеты Трюфели своими руками!
2 weeks ago 00:03:56 1
Квашенная свёкла с томатным соком. Квашеная свёкла для борща.
2 weeks ago 00:11:43 1
ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ! Домашняя ВЕТЧИНА рубленая ПОЛЕЗНАЯ Вкусная и Ароматная КОЛБАСА Люда Изи Кук мясо
2 weeks ago 00:10:45 1
Так готовила моя бабушка! Самая вкусная борщевая заправка с фасолью на зиму! Заготовки на зиму!
2 weeks ago 00:11:45 1
ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД! Лучшие БАКЛАЖАНЫ на зиму! Съедаются первыми, кто не пробует, все просят рецепт!