МОТИ. Видеоурок, рецепты

🍫Рецепт теста для Моти на воде 80гр клейкая рисовая мука (использую Asia Rice либо клейкая рисовая мука KNR shop) 80гр сахарной пудры (покупная или самодельная) 95гр воды комнатной температуры 1 чайную ложку кукурузного масла (делаю только с маслом) 🌺Вкусное тесто Моти получается на фруктовом пюре 80гр клейкой рисовой муки 80гр сахарной пудры 65гр пюре клюквы 30гр воды комнатной температуры 1 чл кукурузного/подсолнечного (без запаха) масла. Все ингредиенты перемешиваем и в СВЧ (микроволновку) на 600w на 2 минуты, 50 секунд. Смотрите по своей микроволновке, время можно увеличить/уменьшить. Достаём, вымешиваем лопаткой, потом вымешиваем на силиконовом коврике и работаем Нет СВЧ завариваем на сковороде с толстым дном, капнув на сковороду кукурузное масло. 🍑 Конфитюр абрикос (можно добавить манго, мандарин) 150 гр пюре абрикоса 40 гр сахара 3 гр пектина NH (если используете другой, то увеличить пектин в 1,5 -2 раза) щепотка лимонной кислоты Процесс Пюре поместить в сотейник. На среднем огне, помешивая, довести до 40-45 градусов. Добавить дождиком смесь из сахара с пектином. Тщательно перемешать, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, убавить огонь на низкий, проварить на низкой температуре 2 минуты, снять с огня, остудить. 🧁 Крем (сыры можно регулировать больше/меньше, по вкусу) 90 г маскарпоне 30г творожного сыра 50г сгущеного молока 30г холодных сливок 33% (1) 1 чл тримолина. Все взбить на высокой скорости миксера до однородности Другие рецепты начинок в Телеграм канале Tatiana_tort77 Сайт