Японский хлопковый чизкейк.Самый нежный и вкусный.FAMOUS Japanese cheesecake.

Это самый знаменитый японский чизкейк,который обладает невероятной текстурой,и вкусом.Известен на весь мир!. Попробуйте приготовить и вы не останетесь равнодушными) Продукты Творожный сыр -250 гр. Как приготовить домашний сыр смотрите тут Масло сливочное мягкое- 60 гр. Как приготовить масло дома смотрите тут 6 яиц Мука- 40 гр. крахмал кукурузный - 40 гр. Сахар - 150 гр. Лимонный сок- 15 мл. ванильный экстракт- 1 ч.л Щепотка соли Уксус 1/3 ч.л. Молоко -100мл. . . . . . . . . Приотовление Смешать сыр с маслом и теплым молоком, размешать венчиком или миксером до однородной массы без комочков. Можно все это сделать на водяной бане. Яйца разделить на белки и желтки. Добавить к массе по одному желтку, лимонный сок, ванилин. Белки взбить с сахаром до мягких пик. ввести белковую массу в творожную, частями, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Форму застелить пергаментной бумагой, выложить бортики, почти в 2 раза выше формы. Разогреть духовку до 160 гр. Подготовить кастрюлю с горячей водой которая будет служить водяной баней в духовке для чизкейка. Можно воду налить на противень, а сверху поставить форму с чизкейком. выпекать на нижнем уровне низ- верх без конвекции первые 30 минут 160 С, убавить до 145 С и выпекать 50-60 минут, НО! Когда на поверхности чизкейка только начнут появляться трещинки- можно духовку выключить. Время выпечки у разных духовок- разное. Ориентируйтесь именно по своей. По окончании выпечки, выключить духовку., При Открыть дверцу духовки чтобы выпустить пар на 10 сек. Закрыть.Оставить на 10 мин., затем вытащить кастрюлю с водой, и оставить чизкейк еще при закрытой духовке на 30 мин. Через 30 мин. можно аккуратно вытащить его из духовки и дать остыть при комнатной температуре. Осторожно снять бумажку с краев , перевернуть его на тарелку или подставку, посыпать сверху сахарной пудрой. Попробуйте его как в теплом виде так и в холодном. Поделитесь своим мнением, какой вам больше понравился)). Удачи и приятного аппетита. . . . . . . . . This is the most famous Japanese cheesecake, which has an incredible texture and taste. Known throughout the world! Products Curd cheese -250 gr. Video Soft butter - 60 gr. Video 6 eggs Flour - 40 gr. corn starch - 40 gr. Sugar - 150 gr. Lemon juice - 15 ml. vanilla extract - 1 tsp A pinch of salt Vinegar 1/3 tsp. Milk -100ml. Warmth Mix cheese with butter and warm milk, stir with a whisk or mixer until smooth and without lumps. You can do all this in a water bath. Divide the eggs into whites and yolks. Add one yolk, lemon juice, and vanillin to the mixture. Beat the whites with sugar to soft peaks. add the protein mass into the curd mixture, in parts, gently stirring with a spatula from bottom to top. Line the pan with parchment paper and line the edges, almost 2 times higher than the pan. Preheat the oven to 160 degrees. Prepare a pan of hot water to serve as a water bath in the oven for the cheesecake. You can pour water onto a baking sheet and place the cheesecake pan on top. bake on the lower level, bottom-up without convection for the first 30 minutes at 160 C, reduce to 145 C and then bake for 50-60 minutes, BUT! When cracks begin to appear on the surface of the cheesecake, you can turn off the oven. Baking times vary for different ovens. Focus on your own. At the end of baking, turn off the oven. Open the oven door to release steam for 10 seconds. Close. Leave for 10 minutes, then remove the pan with water and leave the cheesecake with the oven closed for another 30 minutes. After 30 min. You can carefully remove it from the oven and let it cool at room temperature. Carefully remove the paper from the edges, turn it over onto a plate or stand, and sprinkle powdered sugar on top. Try it both warm and cold. Share your opinion which one you liked better)). Good luck ! Мои соцсети: -Инстаграмм: -Фэйсбук: - Мой второй Ютюб канал про Индию ’Неизвестные факты“: @user-dt2sr4zv9j?si=YFHbw25JRil5LYcC -ВК- email- kuhnyabezpertsa@ .......................................................................................................................... Помощь каналу на развитие ( на покупку профессионального оборудования) Сбербанк Рф карта 5469550018252954 Светлана Викторовна М. Индийский paytm , UPI /googlepay 8505960232@paytm .......................................................................................................................... Связаться со мной можно через директ Инстаграма, ВК или написав на эл. адрес