FOCACCIA GLUTEN FREE alla BOMBA CALABRESEšŸŒ¶ļøšŸ˜ #Shorts

Una bomba di focaccia! Parola di @danielerossichef šŸŒ¶ļøšŸ˜ Ingredienti: ā€¢ 500 g di farina gluten free (decorticata) ā€¢ 500 ml di acqua, di cui 30 ml da inglobare nella terza parte ā€¢ 2 cucchiai di bomba calabrese ā€¢ 25g di sale ā€¢ 15g di lievito di birra fresco gluten free (o 5g di lievito secco gluten free) ā€¢ 1 cucchiaino di miele (facoltativo) ā€¢ sale fino q.b. In una planetaria mettete la farina, unite due cucchiai di bomba calabrese e lā€™acqua in 3 passaggi. Nel primo dovrete incorporare anche la quantitĆ  totale di lievito e il sale. Tenete da parte 30 ml di acqua. Stendete lā€™impasto su una placca oleata e con un filo di acqua: non avrĆ  bisogno di pieghe perchĆ© non ha maglia glutinica. Fatela riposare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio e coperta ā€“ basteranno un paio dā€™ore. Per mantenere un ambiente umido, spennellate un poā€™ dā€™olio e acqua sullā€™impasto, oppure ponete un pentolino con dellā€™acqua calda nel forno. Quando avrĆ  raddoppiato di volume, cuocete la focaccia in forno statico a 220 Ā°C per 30-35 minuti. Poi fatela raffreddare leggermente, spennellate con lā€™olio e aggiungete un poā€™ di sale fino. SarĆ  super soffice, ottima per accompagnare o da farcire! #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #reel #danielerossi #focaccia #calabria #ricette #foodie #yum #ricettegz #giallozafferanocreators
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