В поисках русского вкуса

Какие блюда нашей кухни можно считать исконно русскими, а какие заимствованными? Хорошо это или плохо? Могло ли быть вообще иначе в те эпохи, когда кухня формировалась? И наконец, что делает кухню частью национальной культуры?- На все эти вопросы отвечают историки кулинарии Ольга и Павел Сюткины на встрече с читателями и блогерами LiveJournal Meetup в редакции Живого Журнала.