Тирамису

▪️Печенье савоярди - 180г 📝Крем: ▪️ Желток - 2шт (40гр) ▪️ Сахар - 40г гр (к желтку) ▪️ Белки - 2шт (60г) ▪️ Сахар - 60гр (к белку) ▪️ Маскарпоне - 300г ▪️Сливки 33% - 200мл ▪️Шоколад молочный или горький тертый 📝Пропитка: ▪️Кофе - 20гр ▪️ Вода - 230мл ▪️ Сахар (по желанию) - 1ч.л ▪️ Какао - 1ст.л с горкой (для декора)