ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ. ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ #вкусно #быстро #заготовки #закрутки #рецепт

ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ Огурцы 2,5 кг Помидоры 1,5 кг Перец болгарский 300 гр Морковь 300 гр Чеснок 1 головка Горький перец 2 штуки Сахар 0,5 ст. Соль 1,5 ст.л Масла растительное 0,5 стакана Уксус 9% 120 мл #заготовки Помидоры, чеснок и горький перец перекручиваем через мясорубку. Морковь натираем на крупной тёрке, болгарский перец режем соломкой и обжариваем всё вместе на части масла минут 12 до мягкости. Огурцы разрезаем на 6-8 частей, в зависимости от размера огурцов. Соединяем в кастрюле перекрученные помидоры с обжаренными овощами, добавляем соль, сахар и оставшееся растительное масло. Кипятим 15 минут, после добавляем огурцы, вливаем уксус и кипятим ещё 15 минут. Раскладываем по банкам, закручиваем, переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания.