Воздушный бисквит, яркие нотки нежного клубничного мусса (Ингредиенты под видео) | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - Ингредиенты для мусса: 750 г клубники, нарезать половинками 250 г клубники, для пюре 1 ст.л. лимонного сока 30 г желатина 80 мл воды 200 г сахарной пудры 1 ч.л. ванильной эссенции 750 г творожной массы 300 г сливок 33% Ингредиенты для коржа: 3 яйца 75 г сахара 75 г пшеничной муки 25 г миндальной муки 1 щепотка соли Для декора: 250 г клубники, нарезать половинками