Ореховые пирожные.

🔸яичный желток 5 шт. 🔸сахар 560 г 🔸сливочное масло 325 г 🔸молоко 350 мл 🔸сливочный пудинг 40 г 🔸ванильный сахар 3 ст. л. 🔸яйцо 6 шт. 🔸вода 4 ст. л. 🔸пшеничная мука 240 г 🔸разрыхлитель 10 г 🔸яичные белки 5 шт. 🔸грецкие орехи 250 г 🔸молочный шоколад 100 г 🔸миндальные лепестки 4 ст. л. 1.Чтобы приготовить крем, взбейте желтки🥚 с 200 г сахара. Нагрейте массу на водяной бане, продолжая взбивать. 2. Блендером взбейте 300 г сливочного масла🧈 комнатной температуры. Влейте желтковую массу и снова взбейте до однородности. 3. Молоко🥛, ванильный сахар и пудинг смешайте и разогрейте, помешивая, до загустения. Добавьте получившуюся массу в крем, перемешайте и отставьте. 4. Взбейте яйца с 200 г сахара, добавьте воду, 150 г муки, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Выложите🍥 его в застеленную пергаментом форму и выпекайте полчаса при температуре 180 °С. 5. Тем временем взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Добавьте оставшуюся муку и продолжайте взбивать до однородности. Всыпьте обжаренные и измельченные грецкие орехи, перемешайте. 6. Застелите форму такого же размера пергаментом и выложите туда белково-ореховую смесь, распределите ее равномерно по всей поверхности. Выпекайте 25 минут в духовке, разогретой до 180 °С. 7. Помешивая, растопите шоколад🍫 с оставшимся сливочным маслом, чтобы приготовить глазурь. 8. Разрежьте корж вдоль на две части. На нижнюю выложите половину желткового крема, равномерно распределив его. Накройте испеченным белковым коржом, смажьте второй частью крема, накройте верхушкой бисквита. Полейте десерт шоколадной глазурью и посыпьте миндальными хлопьями🌰. Отправьте в холодильник минимум на 6 часов. Когда ореховый десерт настоится в холодильнике, достаньте его и нарежьте порционными кусочками. Угощение потрясающе выглядит в разрезе. Ставьте чайник и зовите сладкоежек за стол!