Можно ли сделать СЫР ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО КОРОВЬЕГО МОЛОКА

Считается, что коровье замороженное молоко не сыропригодно в отличие от козьего. Сегодня мне пришлось проверить это на личном опыте. При замораживании коровьего молока в нем происходит много сложных процессов, которые изменяют структуру молочных белков и жиров, делая его несыропригодным, т.е. не способным образовывать сгусток при сычужной коагуляции. #сыропригодностьмолока #сыр #домашнийсыр Я совершенно не собиралась проверять эту теорию на практике, так как однажды уже напоролась на замороженное в лед молоко, из которого сыр вообще не получился. Но ситуация сложилась неожиданно так, что у моего поставщика молока по причине ЧП на ферме молоко, предназначенное для доставки мне, замерзло прямо в бидонах. Просто отказаться было бы проще всего, но я же понимаю, что фермеру молоко тоже достается нелегко. Тем более, что совсем недавно прочла в одном научном трактате по сыроварению, что существует методика восстановления (частичного) сыропригодности молока путем его быстрого нагрева до температуры термизации, затем резкого охлаждения и внесения двойной дозы хлористого кальция. Я была бы не я, если бы не решила проверить эту теорию на своей кухне. Что получилось в результате и все мои действия смотрите в этом видео. Приятного просмотра! Здравствуйте мои хорошие🙏Всем большой привет🙋 Рада Вас видеть на моем канале! Благодарю всех за ПОЛНЫЙ ПРОСМОТР 👀 👍ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ 🤝 крепкого здоровья и всего самого лучшего👍 Помощь на развитие канала - Сбербанк: 2202 2005 8503 8522. ⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал “ДОМиК Ольга Сердюк“ ДОМиКОльгаСердюк ▶️ Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео! 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях видео сохранится у вас на странице! ❗ Друзья, если вам понравилось видео - вы можете помочь каналу: 🤝 ДОНАТ - Помощь по сердцу на развитие канала: 👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇 ▶️ РЕЦЕПТиК - ▶️ САДиК ОГОРОДиК - ▶️ КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ ▶️ РЕЦЕПТ-МИНУТКА ▶️ ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ ▶️ ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА ЗИМУ ▶️ ШОРТиК - ▶️ СОВЕТиК - ▶️ ПРУДиК У ДОМА - ▶️ СМЕШНЫЕ ЖИВОТНЫЕ И ЛЮДИ - ▶️ ТВОРЧЕСТВО - ▶️ МОИ ПИТОМЦЫ - Спасибо за уделенное внимание! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Ольга Сердюк ▶️ Реклама / сотрудничество: o-serdyuk@ ▶️ Мой второй канал - Рыбкин ДОМиК с Ольгой - ▶️ Мой канал в Rutube - ▶️ Мой канал на Яндекс Дзен - ▶️ Мой инстаграм - ▶️ Я в ОК - ▶️ Я в ВК - ▶️ Я в FB - #дом и компания #ольга сердюк #домикольгасердюк #домик #olga_serdyuk #home&company #домикомпания #ольгасердюк #кулинария #выпечка #готовимдома #собаки #пруд #водоем #садиогород #сделайсам #дача #цветы #домашниеживотные,