Выпечка

РЕЦЕПТ МЕДОВИКА 👉Ингредиенты для теста - 4 яйца - 300 гр сахара - 200 гр слив.масла - 6 ст.л. меда - 1 ст.л. пищевой соды - 1 кг 200 гр муки (может уйти больше или меньше должно получиться мягкое тесто) 👉Ингредиенты для крема - 4 яйца - 400 гр сахара - 1 л молока - 3 ст.л. с горкой муки - 1 ст.л. кукурузного крахмала - 200 гр слив.масла - 350 гр сливок (35%) Готовим заварной крем: взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку с крахмалом, хорошо перемешиваем и вливаем молоко. Варим крем на среднем огне постоянно помешивая, как начнет густеть варим ещё 2-3 минуты и убираем с огня. В горячий крем добавляем сливочное масло, и убираем для остужения. Холодные сливки взбиваем и добавляем к заварной основе, и перемешиваем. Крем получается не густой, такой крем хорошо впитывается, и коржи получаются мягкими.На среднем огне растапливаем сахар до карамельного цвета. К нему добавляем слив.масло и мёд и пищевую соду. Как начнет пенится убираем с огня. Слегка остужаем и добавляем яйца, при этом постоянно помешиваем венчиком. Добавляем частями муку и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 8 частей (250 гр) и убираем в холодильник на 15 минут. Раскатываем тонко тесто и выпекаем при разогретой до 200 градусов духовке 5 минут. Смазываем кремом и посыпаем крошкой, и отправляем на ночь в холодильник для пропитки. Торт получается очень мягким. Подаем с горячим чаем и радуем близких.