БИСКВИТНЫЙ ТОРТ👌🍰🍓🍰 ВАНИЛЬНОЕ ФРАППЕ С ИМБИРЕМ 👌🍋🍃🍨
В этом выпуске Маттео будет готовить БИСКВИТНЫЙ ТОРТ👌🍰🍓🍰 и ВАНИЛЬНОЕ ФРАППЕ С ИМБИРЕМ 👌🍋🍃🍨
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ👌🍰🍓🍰
Яйца — 8 шт.
Сахар — 250 г
Мука — 200 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Цедра ½ апельсина
Цедра ½ лимона
Для бисквитной пропитки:
Свежевыжатый сок одного апельсина
Вода — 100 мл
Сахар — 50 г
Ром — 15 мл
Для заварного крема:
Молоко 3,2% — 450 мл
Сливки 33% — 50 мл
Сахар — 120 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Яичные желтки — 7 шт.
Цедра лимона
Для декора:
Взбитые сливки (заранее приготовленные) — 400 г
Шоколад горький — 70 г
Малина — 250 г
Свежая мята
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начните с приготовления бисквита
1. Яйца комнатной температуры взбейте миксером вместе с сахаром до пышности. Во взбитую массу добавьте натертую цедру лимона и апельсина, перемешайте.
2. Кукурузный крахмал всыпьте в муку и аккуратно перемешайте. Постепенно, в три этапа, добавьте и вмешайте муку с крахмалом во взбитую яичную массу и замесите пышное тесто.
3. Тесто для бисквита выложите в форму для запекания, равномерно распределите и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовый бисквит охладите в холодильнике.
Совет: При запекании бисквита оставляйте дверцу духовки немного приоткрытой. Так из духовки будет выходить лишняя влага.
Приготовьте пропитку для бисквита
4. В сотейнике смешайте апельсиновый сок, сахар и воду. Помешивайте на небольшом огне до растворения сахара, затем снимите с огня, добавьте ром и еще раз перемешайте.
Приготовьте заварной крем
5. Молоко и сливки влейте в кастрюлю, добавьте кусочки лимонной цедры и, помешивая, доведите до кипения.
6. В отдельной кастрюле смешайте венчиком желтки и сахар. Затем введите кукурузный крахмал и снова перемешайте.
7. Как только молоко со сливками закипит, влейте его в смесь из желтков, крахмала и сахара. Хорошо перемешайте, верните смесь на плиту и, быстро помешивая, варите до загустения на сильном огне. Как только крем загустеет, не останавливаясь, помешайте еще 20-25 секунд и снимите с огня.
8. Выложите заварной крем на чистый противень, равномерно распределите, накройте крем пищевой пленкой и оставьте его остужаться в холодильнике.
Соберите торт
9. Бисквит выньте из формы для запекания. Разрежьте бисквит на два одинаковых по толщине коржа. Нижний корж выложите на форму для подачи торта или на тарелку, смажьте его апельсиновой пропиткой слегка похлопывающими движениями. Старайтесь не делать корж слишком влажным, чтобы он не развалился.
10. Охлажденный крем переложите в глубокую емкость, цедру лимона уберите. Слегка перемешайте крем венчиком.
11. Часть крема положите на пропитанный корж и равномерно распределите.
12. Возьмите второй корж из бисквита. При необходимости срежьте неровности с его поверхности. Выложите корж на слой заварного крема. Смажьте бисквит апельсиновой пропиткой и выложите
слой крема.
13. Оставшимся кремом равномерно смажьте бисквит по бокам.
Декорируйте торт
14. Украсьте бортики торта взбитыми сливками. Затем добавьте декор из взбитых сливок на поверхность торта. Центральную часть посыпьте тертым шоколадом. Выложите малину и веточки свежей мяты.
ВАНИЛЬНОЕ ФРАППЕ С ИМБИРЕМ🍋🍨🍃🍨
Имбирь
Цедра и сок лимона
Лед пищевой
Ванильное мороженое
Вода
Мята — для декора
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Имбирь зачистите от кожуры при помощи ложки. Отрежьте 3-4 слайса произвольной формы.
2. Лимонную цедру натрите на терке.
3. В блендер загрузите лед, воду, ванильное мороженое и имбирь. Выжмите сок половинки лимона. Пробейте блендером до однородности.
4. Влейте в глубокую кружку для подачи, украсьте цедрой лимона и веточками свежей мяты
Buon appetito ! 🇮🇹
Приятного аппетита!
#итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina
#простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда
967 views
250
60
7 months ago 00:23:34 967
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ👌🍰🍓🍰 ВАНИЛЬНОЕ ФРАППЕ С ИМБИРЕМ 👌🍋🍃🍨
12 months ago 00:00:33 30.4K
ТОРТ FRAISIER 🍓🍰
4 years ago 00:01:00 82
БИСКВИТНЫЙ ТОРТИК 🍰
6 months ago 00:00:33 8.7K
Торт «ФРЕЗЬЕ»🍓🍰Видео от Рецепты Тортов
6 months ago 00:02:48 1.5K
TORTA MANDARINA 🍊 Мандариновый торт 👌🍊🍰
2 years ago 00:06:06 102
🍰Торт Клубничный с Йогуртовым кремом🍓
4 years ago 00:00:58 132
сегодняшний заказ домашний бисквит торт 🍰 😍👌
1 year ago 00:01:20 1
🍰🍓🔥БИСКВИТНЫЙ ТОРТ «БАРХАТНАЯ НОЧЬ»🔥🍓🍰
8 years ago 00:00:45 138
Бисквитный торт с белковым кремом🍰
5 months ago 00:00:29 3.7K
ТОРТ «НОРКА КРОТА»🍓🍰Видео от Рецепты Тортов
12 months ago 00:01:29 1.5K
Бюджетный летний торт с клубникой 🍰🍓 и вкусным кремом
11 months ago 00:00:33 659.5K
Торт ФРЕЗЬЕ (FRAISIER) 🍓🍰🍓 Рецепт ОГОНЬ 🔥 Вкуснейший Красавчик 😍🍓 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
8 months ago 00:00:33 111.1K
Торт ФРЕЗЬЕ (FRAISIER) 🍓🍰🍓 Рецепт ОГОНЬ 🔥 Вкуснейший Красавчик 😍🍓 Видео от Делай торты! (рецепты ма
7 years ago 00:07:41 13
Торт бисквитный со сливками и фруктами 🍰 Как приготовить бисквитный торт торт ...
5 years ago 00:11:06 1
Нежнейший Клубничный Торт ФРЕЗЬЕ 🍰 Бисквитный торт Фрезье с клубникой 🍓 Французский торт Фрезье
3 years ago 00:00:07 30K
МОРКОВНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
1 year ago 00:00:22 1.5K
Вкусный домашний бисквитный тортик 🍰 с кремом чиз для любимых 🥰
3 years ago 00:18:21 2
🍓Красный бархат с клубникой🍰Просто тает во рту,🎂Самый вкусный торт🍰Red velvet with strawberries
4 months ago 00:08:12 2.3K
Торт🍰 «Марс» такой вкусный, что все просят рецепт! На праздник🎈 или к чаю🍵👍❤
1 year ago 00:04:45 1
🍰🎄ЛУЧШАЯ АПЕЛЬСИНОВАЯ прослойка на ЖЕЛАТИНЕ!!! 💖 ИДЕАЛЬНО подходит для БИСКВИТНЫХ КРЕМОВЫХ тортов!👌
4 years ago 00:07:44 4.7K
🍓 «Викторианский бисквит» 🍓
11 months ago 00:16:34 1
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ с клубникой и киви 🍓🥝 ТОРТ с клубничным муссом и кремю из киви. Торт клубника-киви.
2 years ago 00:09:18 1
Бисквитный торт со сметанным кремом
3 years ago 00:14:37 1
САМЫЙ красивый КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ Фрезье🍓 Безумно ВКУСНО!😋 Рецепт ФРАНЦУЗСКОГО торта от Лизы Глинской👌