Маринованные огурцы на зиму.

Маринованные огурцы на зиму. Ингредиенты на 2 литровые банки: огурцы — 1 кг; соль — 1,5 ст. л.; сахар — 2,5 ст. л.; уксусная эссенция — 1.5 ч. л.; смородина чёрная — 4 шт.; вишня — 2 шт.; укроп — 2 шт.; чеснок — 4 зубчика; перец душистый — 6 шт.; гвоздика — 2 шт. Приготовление: Огурцы вымыть и замочить на 6–7 часов. Листья промыть, банки и крышки простерилизовать. В каждую банку положить по 2 листика смородины, 1 листок вишни, 2 зубчика чеснока и наполнить огурцами. Залить банки крутым кипятком, оставить не менее чем на 10 минут. В это время приготовить маринад. В литр воды добавить сахар, соль, перец и гвоздику. Прокипятить пару минут. Слить из банок воду и залить кипящим маринадом. В каждую банку добавить по 1.5 ч. л. уксусной эссенции. Закрыть банки и перевернуть. Укутать чем-либо тёплым и оставить до остывания .