Секреты вкуса. Рецепты дворянской кухни. Готовим тетерева в горшочке и взбитый творог.

Александр Затуринский, Дина Гарифуллина и Александр Наумов готовят блюда дворянской кухни — тетерева в горшочке и взбитый творог. Делятся со зрителями знаниями о правилах выбора продуктов и различных техниках приготовления пищи разных эпох. Идейный вдохновитель и автор проекта: Денис Назаров — президент ГК «Аструм». Участники программы: Николай Басков, Аскар Абдразаков, Ришат Тухватуллин. Тетерев в горшочке Тетерев грудка —1 шт Бульон из тетерева — 400 мл Белые грибы жареные — 100 гр Стебель сельдерея — 50 гр Тыква — 100 гр Лук репчатый—70 гр Морковь—50 гр Пармезан или любой сыр твердых сортов — 50 гр Для подачи: Петрушка—10 гр Сметана—50 гр Время приготовления—1.5 часа при температуре 180° Творог взбитый Творог зернистый—400 гр Сливки 33%—300 мл Сахарный песок—30 гр Ванилин—50 гр Соус карамель—20 гр Хурма—1 шт Брусника или любая ягода—20 гр Подписывайтесь на нас: Youtube-канал: Телеграм: Сайт: