Абрикосовый компот с малиной на зиму

Сегодня мы будем готовить абрикосовый компот с малиной на зиму. Абрикосовый компот с малиной получается очень вкусным и ароматным. Лимонная кислота разбавит сладкий аромат сиропа и сделает его куда более выразительным. Такой домашний натуральный компот будет куда более полезным, чем любой купленный в магазине напиток. Готовить этот компот, как и остальные компоты на зиму, я предлагаю без стерилизации – методом одной заливки. Ингредиенты на 3-х литровую банку: Абрикосы – 450 г Малина – 300 г Сахар – 250 г Лимонная кислота – ½ ч. л Вода – 2,3 л Для компота абрикосы отбираем спелые, плотные, не примятые с неповреждённой кожицей плоды. Я стараюсь брать для такой консервации слегка недозрелые или спелые, но очень плотные абрикосы. Абрикосы хорошо промываем под проточной водой. Особенно тщательно промываем места крепления плодоножки. Малину для консервации отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоды, удаляя порченые плоды, хвостики и мелкий сор. Если малина своя, и вы знаете, что её ничем не обрабатывали, то можно ее не мыть. Но, если покупная, тогда лучше аккуратно её промыть. Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем абрикосы, малину, лимонную кислоту и сахар. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. Кипящей водой наполняем доверху банки с абрикосами и малиной. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками. Немного потрясём банки с компотом, чтобы растворился сахар. Затем переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Через 12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить абрикосовый компот с малиной желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. Вот и всё, на этом наш абрикосовый компот с малиной на зиму готов! Приятного аппетита и удачных заготовок! ******************************************************************** Мой блог “В поисках вкуса“ ******************************************************************** Я в социальных сетях: ВКонтакте: Одноклассники: Яндекс Дзен RUTUBE ЯRUS Подписаться на мой канал: ******************************************************************** Правила поведения на канале “ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С МАШЕЙ МАКОВЕЦКОЙ“: Главное правило - сохраняйте дружелюбный настрой, даже если вы не согласны со мной или вашим собеседником :) Комментарии, которые содержат мат, хамство, оскорбления, непрошеную критику или издевки (даже завуалированные) я имею полное право удалять без выяснения обстоятельств. Давайте уважать друг друга!