Хачапури по-аджарски

На 2 лодочки: 🔸Тесто: - Мука 300г - Соль, сахар по 0.5ч.л - Дрожжи 1ч.л - Теплая вода 180мл - Растительное масло 40мл 🔸Начинка: - сулугуни, моцарелла, адыгейский сыр по 100г - Вода/мацони - Соль по вкусу - 2 желтка 1. Для теста смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем теплую воду и замешиваем тесто. Добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем. Ставим в теплое место на 1.5 часа 2. Сыры крошим и смешиваем с жидкостью, солим по вкусу 3. Формируем лодочку: делим тесто на две части, раскатываем тонкий круглый пласт, с двух сторон сворачиваем трубочкой к центру и скрепляем края. Растягиваем в центре для лодочки и наполняем сыром 4. Отправляем в разогретую до 180’ духовку на 40 минут, за пару минут до готовности добавляем желток. Не забываем добавить кусочек сливочного масла и наслаждаемся! Приятного аппетита!