튀기지 않았는데 치킨이 바삭해요. 이 방법 괜찮네~ :: 양념치킨소스 :: Korean Chicken Recipe
*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
기름에 튀기지 않고도 바삭한 치킨을 만들 수 있어요.
다이어트 하시는 분들에게도 좋고(소스는 패스하거나 찍먹으로~^^)
집에서 기름요리 하기 힘들때 활용하면 좋아요.
양념 바르지 않고 먹으면 바삭하구요,
양념 바르면 바삭함은 약간 사라지지만,
그래도 눅눅하지는 않고 30% 정도는 바삭함이 살아있어요 ^^
바삭하게드시고 싶다면 소스는 찍먹으로 드세요~
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)
[2인분]
✤ 닭고기 염지
- 닭안심 350g
- 우유 40ml
- 튀김가루 30g
- 소금 3꼬집
- 후추 0.3티스푼
✤ 양념치킨 소스
- 물엿 110g(9스푼)
- 고운 고추가루 6g(1스푼)
- 진간장 12g(1.5스푼)
- 황설탕 15g(1.5스푼)
- 케첩 36g(3스푼)
- 마늘가루 2g(1티스푼) 또는 다진마늘 1티스푼
- 고추장 20g(1스푼)
✤ 기타
- 시리얼(현미, 옥수수 모두 가능)
- 땅콩분태(생략가능)
✤ TIP
- 소스가 너무 뻑뻑하게 되었다면 물을 추가해서 다시 끓여서 흐르는 상태로 풀어주세요.
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🍑 I N S T A G R A M
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