Панчетта по-русски/Копченый Рулет из Свинины и Курицы/Филе Куриной Грудки в Грудинке(Подчеревке)

Что приготовить из подчеревка? Панчетта по-русски. Копченый рулет из свинины и курицы. Филе куриной грудки в грудинке. Варено-копченый рулет. Рецепт подчеревины варёно-копчёной дома. Рулет из прослойки (брюшины) - мясной деликатес своими руками. Попробуйте хоть раз приготовить мясо таким способом. Я уверен, что этот деликатес будет по достоинству оценен вашими родными и близкими. Рулет получается намного вкуснее, сочнее и ароматнее, чем купленный в магазине. Способ приготовления: - сухой посол (2% соли от веса мяса, 50/50 обычной соли и нитритной соли 1% сахара) приправы по своему вкусу в течении 3-4 суток в холодильнике - отепление при комнатной температуре 2-3 часа - варка(томление) при температуре 80-85 гр до достижения температуры внутри продукта 68-70 гр. Рулет готов к употреблению. Для любителей копченого продолжаем приготовление - копчение при температуре 30-35 гр в течении 2-3 часов - проветривание после копчения в течении 2-3 часов - созревание в прохладном месте в течении 2 суток (можно пропустить) Горячее Копчение от А до Я Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик Грудинка горячего копчения: Курица горячего копчения: Копчено-вареная курица: Рецепты из грудинки(подчеревка): и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале СержБлагой Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!! Подписывайтесь на мой канал!!!! Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: Сообщество VK Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам! Мой канал Дзен Почта для контактов: https://gippopapa2@ Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 #Панчетта по-русски #Копченый Рулет из Свинины и Курицы #Филе Куриной Грудки в Грудинке #панчетта #pancetta #панчетта в домашних условиях #Панчетта #панцетта #грудинка #грудинка в/к #грудинка копчёная #домашнее копчение #сало копчёное #коптильня #свинина #мясо #рецепт #свиной рулет рецепт #рулет из свинины #мясной рулет #рулет из свинины вареный #рулет из свинины брюшины #рулет из свинины горячего копчения #рулет из свинины рецепт #блюда из мяса #идеи с мясом #подчеревок #брюшина