кулинария

Домашний куриный суп-лапша Ингредиенты: Для бульона: вода 2,5 л курица 800 г лук 0,5-1 шт морковь 1 шт душистый перец и перец горошком пара штук соль по вкусу Для супа: мука 100 г яйца 4 шт лук 1 шт морковь 1 шт куриный бульон 2,5 л соль и перец по вкусу укроп по вкусу Приготовление: 1. Для бульона: курица, 0,5 лука, морковь, душистый перец и перец горошком, соль. Варим 40 минут, снимая пенку. Лучше пропалить лук и морковь горелкой или обжарить на сухой сковороде. 2. Высыпаем муку, делаем лунку и добавляем одно яйцо, перемешиваем и вымешиваем тесто, затем заматываем в плёнку и оставляем на 15 мин. 3. Мелко нарезаем морковь и лук, обжариваем на среднем огне с добавлением растительного масла. 4. Закидываем обжарку в бульон и варим на медленном огне. В другой кастрюле отвариваем яйца до готовности. 5. Тонко раскатать тесто и нарезать лапшу, припылить мукой и варить пару минут. Подаём суп с яйцом и укропом.