Давно обещала смонтировать рецепт засолки икры.
Процессы ускорила, чтобы показать быстренько саму суть, а не долгим видео на 20 минут)
На ~400 гр
4 ч.л соли
2 ч.л сахара
Готовим:
Икру помещаем в 2-3 литровую банку, заливаем горячей водой, НЕ КИПЯТКОМ, примерно градусов 60.
Через 10-15 минут начинаем аккуратно размешивать вилкой или венчиком , пока ястыки не распадутся на икру и пленки, крупные пленки намотаются на вилку или венчик, их убираем.
И самое долгое и муторное - раз 30-50 придется икру промыть ХОЛОДНОЙ водой. В раковине это делать удобнее: заливаем холодной водой из крана, болтаем аккуратно венчиком, пленки всплывают, выливаем воду с пленками, наливаем снова, болтаем, сливаем, до тех пор, пока вода будет прозрачной.
Икра к этому времени станет непрозрачной, светло-кораллового цвета. Не пугаемся.
Сливаем в дуршлаг, перекладываем в тарелку или миску, насыпаем соль и сахар . Размешиваем. Появляется рассол, икра становится привычного цвета.
Через полчасика сливаем рассол через дуршлаг, раскладываем по баночкам или убираем в контейнер с крышкой. Можно замораживать или хранить в холодильнике 7-10 дней.
1 view
300
81
4 years ago 00:00:29 69.6K
заготовки
4 years ago 00:09:28 17.5K
Салат из огурцов на зиму с чесноком! простой рецепт заготовки и консервации
5 years ago 00:01:00 233K
Заготовки-Ткемали
4 years ago 00:04:39 30.7K
ШИКАРНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВКАЗАЧЬЯ__САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ__БЫСТРО И ВК
4 years ago 00:00:24 105.8K
Заготовки
6 years ago 00:02:44 2.2K
Заготовки вощины.
6 years ago 00:08:12 2.3K
Заготовки рамок.
4 years ago 00:03:55 10.2K
Свежие Опята зимой__Рецепты и Заготовки__ Заготовка Грибов на зиму
4 years ago 00:02:24 42.8K
Всю зиму жалела, что сделала мало! Заготовки на зиму из помидоров и перца
8 years ago 00:02:23 5.2K
Салат из перца и моркови на зиму. Заготовки.
4 years ago 00:00:20 215.8K
Заготовки и хранение
4 years ago 00:04:58 8.8K
Рассольник с перловкой и огурцами. Заготовки на зиму
4 years ago 00:03:02 7.9K
Заготовки на зиму. Лечо с луком и морковью
2 years ago 00:00:29 74.8K
Заготовки на зиму
4 years ago 00:10:45 8.7K
Салат на зиму из помидор и перца! Простой рецепт заготовки салата
4 years ago 00:09:28 5.5K
Жареные кабачки на зиму! закуска №1 Простой рецепт заготовки и консервации
12 months ago 00:02:44 140.8K
Болгарский перец на зиму ОБАЛДЕННЫЙ рецепт! БЫСТРАЯ и ПРОСТАЯ заготовки! Понравится всем!
2 years ago 00:05:55 34.6K
Способы заготовки зелени на зиму с сохранением вкуса и аромата!
10 months ago 00:07:21 281
Кулинарный курс Заготовки и планирование
8 years ago 00:05:04 14.8K
Заправка для борща (заготовки на зиму)
5 years ago 00:01:00 127.9K
Заготовки-Помидоры “ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ“
4 years ago 00:05:35 6.4K
Съели полведра за вечер и закрыли пару банок! Новые заготовки, которые съедаются