Про кипячение сусла и реакцию Майяра

В этом ролике поговорим про реакцию Майяра: реакцию аминокислот и белка в пивном сусле при нагревании. Я буду кипятить сусло три часа и сравню со стандартным часовым. Посмотрим что происходит и как мы можем использовать это в домашнем пивоварении.