КАРАМЕЛЬНАЯ ДЕВОЧКА

ИНГРЕДИЕНТЫ Коржи: Вареная сгущенка - 370 г Яйцо - 2 шт Сливочное масло - 70 г Мука -170 г Разрыхлитель - 12 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вареную сгущенку с яйцами объединить миксером. Влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Отсадить 7-8 тонких коржей диаметром 18 см. Выпекать при 180°С 7 минут. Охладить. Подрезать кольцом при необходимости. ИНГРЕДИЕНТЫ Крем: Творожный сыр - 200 г Вареная сгущенка - 250 г Сливки 33% - 450 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миске Соединить Вареную сгущенку, холодный творожным сыр и холодные сливки. Все взбить до устойчивой консистенции. Собрать торт в кольце с ацетатной лентой поочерёдно, корж-крем. Накрыть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12 часов. ИНГРЕДИЕНТЫ Карамель: Сахар 150 г Вода 50 г Сливки 33 % 150 г Сливочное масло 82 % 50 г Соль 1/2 ч л Ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и вливаем воду. Не мешаем, а вращаем сироп пока не получим янтарный оттенок. Вливаем горячие сливки и активно мешаем, добавляем соль, ванилин, масло, мешаем до однородности. Выливаем карамель на холодный торт. Убираем в холодильник на 30 мин. Украсить по желанию. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно