КРЕМОВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА “КНИГА“.

ТОРТ “КОФЕ-ШОКОЛАД“- ШОКОЛАДный бисквит на кефире.ОЧЕНЬ ВЛАЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ- ШАРЫ из шоколадной глазури.Новогодний декор- Оформление тортов- Начинки для тортов- Крема и начинки- Бисквиты- Оформление капкейков- Разный декор- Капкейки- Распаковка посылки из кондитерского магазина.ТОВАРЫ для КОНДИТЕРОВ- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Для сборки торта использовала начинку “Кофе-шоколад“ - Бисквиты пекла по этому рецепту: Для одного коржа размером 32.5х23,5 понадобится: 4-яйца 120 гр.(6 ст.л. без горки)-сахара щепотка соли 65 гр.-муки 30 гр.-какао 1 ч.л.-разрыхлителя 30 гр.-растительного масла 1 ч.л.-кофе В яичную смесь на медленной скорости ввести масло и кофе,затем аккуратными движениями лопаткой,БЕЗ миксера,ввести сухие ингредиенты.Выпекать каждый корж по 10-15 минут при 180 градусах.Всего-три коржа. Крем для покрытия торта: 200 гр.-шоколада 30 гр.-сливочного масла 70 гр.-молока 140 гр.-творожного сыра Растопить шоколад с маслом и молоком,хорошо перемешать и тёплым ввести во взбитый творожный сыр. С кремом работать быстро,т.к. на холодном торте он быстро схватывается!