Best Russian Coffeeshop Concept. Часть №1. Оборудование

Вы решили открыть кофейню, а с чего начать подбор оборудования? Как понять, что нужно, а что может подождать? Как распределить бюджет и по каким принципам выбирать? На эти и другие вопросы ответил Евгений Бучнев на лекции, которая прошла 23 мая в Учебном центре CafeStore. Тайм-код: 01:00 На какое оборудование хватит 500 тысяч рублей? 05:40 Какой вопрос задать себе, чтобы запустить процесс поиска оборудования? 11:00 Пирамида потребностей кофейни 13:40 Что нужно поставить в кофейню сразу, чтоб она начала работать? 16:17 Два принципа выбора оборудования 20:08 Категории оборудования и как понять масштаб своего проекта на примере кофемашин 31:10 Куда мы выбираем оборудование? Работа с пространством 33:27 Зоны кофейни 43:03 Как люди передвигаются в заведении? 44:50 Какие ещё правила помогут при выборе оборудования Посмотреть презентацию спикера: –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Эта и следующие образовательные встречи проходят в рамках масштабного конкурса концепций кофеен Best Russian Coffeeshop Concept, который PIR—COFFEE запустили вместе с CafeStore. В чем суть конкурса? Если коротко: вы заполняете анкету, подаёте свою идею, судьи выбирают самые впечатляющие, на PIR—COFFEE авторы лучших концепций участвуют в финальном питче, победитель забирает полмиллиона на открытие своего собственного проекта. Детали и подача заявки по ссылке: Зарегистрироваться на следующую лекцию «Классическое и авторское кофейное меню: вкусно и выгодно» (13 июня): О проекте CafeStore: