Как варить, ваше дело. Однако, пусть будет памяткой для тех, кому это интересно.
1. Если нам нужно вкусное мясо, а не бульон, кладем его в очень горячую, либо кипящую воду. Если нужен вкусный и наваристый бульон. кладем мясо в холодную воду.
2. Я не рекомендую прокалывать казы зубочисткой, отверстие будет грубым, бОльшая вероятность что кишка порвется. Однако, очень многое зависит от качества кишки.
3. Дайте продукту согреться после холодильника. Так, он будет готовится равномерно, без излишнего пересыхания, а так же, не будет шоком для кишки, из-за резкого перепада температуры.
4. Молодняк варим два часа максимум. Потом, дайте отлежаться казы в своем бульоне, пусть опять напитается всеми соками и ароматами, около двух часов будет замечательно.
5. Чтобы не потерять всю сочность, не нарезайте никогда казы в горячем, либо в теплом виде, дайте ему остыть, пусть все соки распределятся по мясу.
Если что-то упустил, позже добавлю)
1 view
564
174
9 years ago 00:04:30 274
Рецепт приготовления казы из конины
4 years ago 00:02:30 59
Казы по-казахски. Как вкусно приготовить казы. Домашняя колбаса. Колбаса из конины. ☆ Дастархан
7 years ago 00:07:45 1.8K
Делегатов из Папуа Новая Гвинея угостили казы и кумысом
1 year ago 00:03:04 1
ҚАЗЫ из конины/ КАЗЫ по казахски/ Готовлю каждый год!
5 years ago 00:09:45 61
День рождения Казы и победа над “Золотым“
2 years ago 00:02:18 2
Казы из молодой конины. Варим правильно
2 years ago 00:35:10 13
Узбекистан ! Как живут КАЗАХИ? Казы, тандырные лепешки, ДОИМ ВЕРБЛЮДА! Забор из КАМЫША! АЗАН
7 years ago 00:01:58 1
Казы
5 years ago 00:04:08 3
Бешбармак из Конины с Казы. Приготовление. Часть 2
4 years ago 00:14:46 5
День Рождения !!! Варим КАЗЫ , ШУЖУК , Бешбармак из Конины
2 years ago 00:10:53 2
Казы...Шужук... Вкусная домашняя колбаса из цельного мяса.
9 years ago 00:04:00 177
Как делают казахское қазы на базарах.
5 years ago 00:10:54 3
Казы. Главное Казахское блюдо! Как правильно приготовить Казы вяленую на кости? Варим Вяленую Казы.
4 years ago 00:03:25 23
КАЗЫ ПО-ТАТАРСКИ от проверенных производителей
4 years ago 00:21:20 24
Дед Мороз из изолона (мини мк-рассказ)
4 years ago 00:05:20 664
Генри Кавилл читает рассказ «Меньшее зло» из «Ведьмака»
4 years ago 00:12:29 1
Казы(лык) - колбасный деликатес
3 years ago 00:10:44 2
Зара готовит суп из конины (казы) с галушками по-чеченски!