Муссовый торт мята-манго-маракуйя 🌿

Два вида мусса на белом шоколаде, прослойка из пюре манго на нежном бисквите под слоем шоколадного велюра. Очень вкусный летний десерт! Ингредиенты указаны на выход торта 900 г. Мы делали в форме “Кольцо”: Бисквит на молоке: Яйцо – 100 г (2 шт, категории С1) Сахар – 70 г Молоко - 40 г Масло растительное – 30 г Разрыхлитель – 4 г: Мука – 70 г Краситель Авокадо – 2 капли: Вкусо-ароматическая добавка «Мята перечная» – 3 капли: Яйца взбить с сахаром до появления рисунка. Молоко перемешать с растительным маслом. Муку соединить с разрыхлителем. Аккуратно перемешать между собой яичную, мучную и молочную смеси. Вылить тесто на пергамент или силиконовый коврик тонким слоем. Выпекать при температуре 180-200°С до появлении колера. Вырезать бисквиты при помощи кольца 16 см. Манговая прослойка: Пюре манго – 150 г: Сахар – 50 г П