Ароматный домашний ХЛЕБ.Пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске с OZON.

Ингредиенты: Активация закваски: Материнская ржаная закваска-30 гр. Вода-100 мл. комнатной температуры. ржаная мука-100 гр. оставляем на 13-15 часов,лучше на ночь Замес: вода-250 мл.комнатной температуры. соль-1 ч.л.(10гр.) панифарин-3 гр.(0,5 ч.л.) тоже покупала на озоне. пшеничная мука 1 сорта-400 гр. черный кунжут-1 ч.л. можно добавим тмин,кориандр (10 гр.) расстойка примерно 2,5 часа,с промежуточными обминками. финальная расстойка-2 часа. выпекать с паром 30-35 мин.t220-230°С Удачной вам выпечки и вкусного хлеба.