Фрукты в кляре на мангале. Шефы на дом. Вознесенская слобода.

Знакомьтесь, друзья. Это Оля, шеф-повар ресторана «Круча». И знаете что? У меня получилось, на мангале, сделать фрукты в кляре. ? Мангал в Вознесенке, конечно, шикарный. Но главное - руки, как вы знаете. Ну и правильный рецепт... Сохраняем себе в заметки: В 250 г муки добавляем 3 яичных желтка, 5 г соли и 250 мл. пива. Перемешиваем до полной однородности и аккуратно добавляем 1 ч. л. растительного масла - так, чтобы по всей поверхности теста образовалась тонкая пленка. Оставляем на 1 час. Перед самым началом приготовления вводим лопаткой 3 взбитых в «снег» белка. Для сладкого теста добавляем 30 г сахара. ⠀ Я делала бананы и яблоки в кляре. Получилось #пальчикиоближешь ? #владимир #ютуб #готовькакшеф #рецептышефа #youtubechannel #рецептыблюд #подписывайся #шефыготовят #шефповар #ресторанвладимир #вознесенскаяслобода