4. Сырные формы из н/ж стали с щелевидной перфорацией

Щелевидное перфорированное полотно имеет преимущество среди существующих аналогов, связанное с облегчением процесса вынимания отпрессованной головки из формы, легкого и быстрого отвода сыворотки. Использование форм с щелевидной перфорацией обеспечивает красивую гладкую поверхность сырной головки. Кроме того именно такие формы чаще всего используются под прессом для изготовления твердых и полутвердых сыров благодаря своей прочности и долговечности