БЕЛОРУССКИЕ КОЛДУНЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Картошка».
Белорусские колдуны.
6 порций
Цены актуальны на апрель 2023 года
Ингредиенты
Картофель 800 г (28 р.) (Ашан, 1 кг = 35 р.)
Лук репчатый 2 шт. (8 р.) (Ашан, 1 кг = 41 р.)
Говядина лопатка 150 г (90 р.) (Ашан, 1 кг = 600 р.)
Свинина шея 200 г (85 р.) («Ашан», 1 кг = 426 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Мука пшеничная 150 г (7 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Подсолнечное масло 70 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль
Перец
Подача:
Сметана 20 % 120 г (34 р.) («Ашан», 300 г = 85 р.)
Укроп 10 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Итого: 6 порций = 275 р., 1 порция (2 колдуна) = 46 р.
Приготовление
1. Два вида мяса и лук (1 шт.) нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу, влить небольшое количество воды (30 – 50 мл) и хорошенько перемешать.
Совет от шефа: «Налейте небольшое количество воды к фаршу, так он будет более сочным и правильной консистенции».
2. Картофель и лук (1 шт.) очистить и нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку и хорошенько перемешать.
Совет от шефа: «В картофельный фарш обязательно добавьте лук, так картофель не потемнеет».
3. К картофелю добавить яйцо, щепотку соли, муку (5 ст. ложек) и перемешать.
4. На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) выложить из картофеля оладьи, в центр положить мясной фарш оставляя края и сверху покрыть средним слоем картофеля и накрыть полностью фарш. Обжарить колдуны с одной стороны под крышкой на равномерном медленном огне, затем перевернуть на вторую сторону и обжаривать до золотистого цвета. И так переворачивать по несколько раз до полной готовности.
5. Таким образом, приготовить ещё колдуны из оставшихся фаршей, подливая подсолнечное масло на сковороду.
Сервировка
6. Колдуны переложить на порционную тарелку, подавать со сметаной и укропом.
Приятного аппетита!
1 view
855
243
4 months ago 01:07:38 1
Реальная БЕЛАРУСЬ: много картошки, сала и улиток. Гастротур с ценами по Минску и Гродно
4 months ago 00:00:38 1
Петля Корбут
4 months ago 00:00:59 1
TOM YAM / ТОМ ЯМ #cooking #cookingfood #food #kitchen #recipe #tom yam
4 months ago 00:00:44 1
КОЛДУНЫ ПО-БЕЛОРУССКИ
4 months ago 00:03:51 1
ЭТОТ РЕЦЕПТ НАБРАЛ БОЛЕЕ 2000000 ПРОСМОТРОВ! КОЛДУНЫ ПО БЕЛОРУССКИ ОТ ЕКАТЕРИНЫ КЛИМОВОЙ!
4 months ago 00:08:31 1
БЕЛОРУССКИЕ КОЛДУНЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 months ago 00:14:54 1
Уличная еда и кухня Беларуси. Что едят белорусы?
4 months ago 00:13:44 1
БЕЛОРУССКИЕ КОЛДУНЫ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
4 months ago 00:08:03 1
Блюдо из картофеля Колдуны белорусские с фаршем просто вкусно и сытно Люда Изи Кук Картофель
5 months ago 00:02:52 1
Алиса Супронова - Караблi (на белорусском) | Дмитрий Колдун
5 months ago 00:01:39 1
ШАШЛЫК из КУРИНЫХ КРЫЛЬЕВ / ШАШЛЫКИ на Майские праздники / CHICKEN WINGS KEBAB
5 months ago 00:01:00 1
Узбекский плов
5 months ago 00:27:19 5
Ясно о хоккее | Пушков творит магию | Жлобин — хозяин Полесья | Юниор забрал новый кубок вышки
5 months ago 00:00:47 1
SANDWICHES with SPRATS / БУТЕРБРОДЫ со ШПРОТАМИ #cooking #cookingfood #food #kitchen #recipe
5 months ago 00:04:26 1
Крымские чебуреки. Готовим дома
6 months ago 00:02:24 1
Постные #ДРАНИКИ. Рецепт Драников БЕЗ МУКИ и БЕЗ ЯИЦ. ПОСТНЫЕ БЛЮДА. Готовим дома
6 months ago 00:13:40 1
Белорусские колдуны-объедение! На гарнир вкуснейший винегрет.
6 months ago 00:26:10 1
ПроСто кухня | Выпуск 257
6 months ago 00:48:02 1
Культурный шок - Дмитрий Колдун (2024)
6 months ago 00:01:00 1
без яиц и муки фаршированные драники Белорусские колдуны
6 months ago 00:04:52 1
Белорусские КОЛДУНЫ С МЯСОМ! Очень Вкусные Традиции!
6 months ago 00:03:38 1
Настоящие Белорусские КОЛДУНЫ! За Уши не оттащишь, как же Это ВКУСНО! #рецепты