Кутя в канун Рождества - рецепт, который передаётся по наследству

В древних традициях славян существовал обычай готовить в ночь перед Рождеством ритуальное блюдо кутью (в украинцев - кутю), в Украине, в частности в её восточной части сохранился этот обряд до сегодняшнего дня. В эту еду наши предки вкладывали много смысла, она была и есть символом возрождения, поэтому её готовят в связи с событиями и праздниками, знаменующими обновление, переход от одного этапа к другому. Перед Рождеством (6 января) варят бедную кутю (постную), на Щедрый вечер - богатую( из сливочным маслом), а перед Крещением - голодную. Сегодня речь о постной куте с маком, мёдом и орехами: пшеница ярая 1 кг вода 2,5 литра (при предварительном замачивании), 3 литра без замачивания мак 1 уп. 🍯 мед по вкусу сухофрукты разные 500 г орехи любые при подаче 100 г Варить кутю около часа. На Рождество готовят домашнюю колбасу, рецепт здесь: