Пышный пирог с горбушей и картошкой

Ингредиенты 200 г филе горбуши (семга, форель , пангасиус и т.д.) 200 г картофеля 150 г сыра соль перец Для теста: 2 — 2.5 ст. муки 1 яйцо 1/2 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает) 1 — 2 ст.л. сахара соль 3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин, оливковое масло) 1 пакетик дрожжей (7 гр.) Приготовление: ??В глубокую, объёмную миску наливаем тёплое (почти горячее) молоко, добавляем сахар и дрожжи. ??Перемешиваем всё, ставим в тёплое место на 10 – 20 мин. до появления дрожжевых пузырьков.Топим масло любым доступным способом.В дрожжевую массу добавляем соль, яйцо, масло, просеянную муку. ??Замешиваем мягкое тесто, оставляем в тёплом месте до увеличения объёма примерно в три раза. Затем поднявшееся тесто приминаем и ждём, пока оно снова поднимется.